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日期: 2014-11-22 | 來源: 星島日報 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
台灣台中市刑大偵六隊破獲地下醃漬姜工廠，吳姓業者醃漬姜時加入俗稱「鹽丹」的工業用「氯化鈣」，使醃漬姜保持脆度，已達6到7年，以每3至4天生產約600公斤計算，約40萬噸被民眾吃下肚。警方訊後違反食品安全衛生法，移送台中地檢署偵辦，檢察官諭令吳姓業者2萬元交保。
但吳姓業者母親強調，警方查扣幾包氯化鈣，都是以前用的，6年前就沒再用。《中國時報》報道，當初因兒子看書上寫氯化鈣可用才用，每1000台斤產品只加幾兩氯化鈣，後來禁用，就再也沒用了。
警方調查，業者吳大吉4年前以工業用漂白劑「贰亞硫磺酸鈉」浸泡醃漬姜，雖現改為食品用漂白劑「低亞硫酸鈉」浸泡，但員警在現場看到壹包寫滿日文的包裝袋上，有中文寫著「鹽丹」，壹查發現是工業用「氯化鈣」，將吳嫌帶回偵訊，現場查扣11噸醃漬物及24公斤氯化鈣。吳大吉供稱，他只有高職畢業，但為保持醃漬姜脆度，自己看書上說添加鹽丹較不會破壞纖維質，才會加來看看，結果添加工業用氯化鈣後，市場反應變好。
台中市衛生局稽查科長林永賓表示，氯化鈣為食品級和工業用兩種，食品級氯化鈣可添加醃漬姜上，但工業用的絕對不行。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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