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日期: 2014-11-24 | 來源: 京京博客 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
愛吃冰淇淋的人可以隨時隨地的享受美味，無論是炎熱的夏季還是寒冷的冬季。別看現在各式各樣的冰淇淋隨處可見，那些關於冰淇淋的冷知識，你知道多少呢？
冰淇淋
就目前所知，世界上第壹條冰淇淋配方出自Anne Fanshawe夫人1665年的手寫食譜。按此配方制作冰淇淋需用到橙花水、肉荳蔻衣或龍涎香，龍涎香是抹香鯨的排泄物。
第壹個脆皮甜筒誕生於1904年在聖路易斯舉行的世界博覽會上，當時冰淇淋供應商的紙盤剛好用完，推銷員Abe Doumar急中生智，想到用華夫餅包裹冰淇淋，以此代替紙盤。
巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出現，1692年在意大利出版的The Modern Steward記載了史上第壹條巧克力冰淇淋制作配方。該配方需用到熱巧克力，配以肉桂，紅辣椒等香料，與現在的“墨西哥巧克力”有幾分相似。
如今在世界各地很普遍的香草味雪糕在18世紀時非常罕見，因為在當時要獲取香草是相當困難的。
美國殖民時期盛行的多款冰淇淋口味到現在依然是主流，如香草，草莓，果仁，咖啡等，但生蠔，幹酪，蘆筍等口味已經失去了競爭力。新地（sundae）起源於美國，19世紀90年代後期，教會認為星期日為安息日，不允許出售冰淇淋，冰淇淋商便將果漿、水果等覆蓋在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名為sundae。
冰淇淋的主要營養成分
糖：冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養物質。
脂肪：冰淇淋所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽鹼，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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