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_NEWSDATE: 2014-12-24 | News by: 网络 | 有0人参与评论 | 专栏: 饮食健康 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
最近很火的“地中海饮食法”到底神奇在哪？
今日精选跑友问答
Q：一直听说有一种“地中海饮食法”，说对身体好。那到底吃什么算是地中海饮食？有什么健康之处？
A：地中海式饮食并不是一种特殊的饮食计划或饮食过程，而是一种现代营养学所推荐的膳食模式，是居住在地中海地区的居民所特有的。尤其是克里特岛居民的膳食结构可作为该种膳食模式的代表。
地中海饮食的主要特点这么9个：
1、膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等。
2、食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主。
3、橄榄油是主要的食用油。
4、脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%。
5、每天食用少量适量奶酪和酸奶。
6、每周食用少量适量鱼、禽肉和蛋。
7、以新鲜水果作为典型的每天餐后食品，甜食每周只食用几次。
8、每月只食用几次红肉。
9、大部分成年人有饮用红酒的习惯。
最新研究表明，地中海式饮食可能会让人更长寿。刊登在12月2日《英国医学杂志》的一篇文章指出，坚持地中海式饮食和一种名叫“端粒”的染色体长度有着一定的关系。
端粒被认为是衰老的生物标记，它是位于染色体末端的一个重复性DNA序列，起到防止DNA“散架”或者降解的作用。
该研究团队发现，一般情况下，健康饮食与较长端粒是有关联的，而坚持地中海式饮食的人在这方面表现得更为明显。以前的研究对地中海式饮食也比较感兴趣，研究成果表明，它可能会使心脏病降低30%的发病率。
研究人员发现，坚持地中海式饮食的人，和不抽烟、经常运动的人一样，能够延缓细胞的衰老，拥有更长的端粒。预期寿命减少和与年龄相关的慢性疾病高复发，与较短端粒是有关联的。
4676位女性参与了“护士健康研究”的调查活动，研究人员分析了采集于她们的数据。通过问卷调查的方式，研究者获得了参与者白血球端粒长度和饮食摄入量。
研究者将地中海式食物进行孤立研究，但没有发现哪种特定食物与相对更长的端粒有关。这是所有因素共同作用的结果。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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