提到薑餅人，首先跳入腦海的，應該就是夢工廠動畫『史瑞克』電影裡面那個圓頭圓眼、圈嘴尖聲、活蹦亂跳的薑餅人。
如果問溫哥華市的小朋友，到哪裡去看薑餅屋？他們壹定會齊聲說：當然是“薑餅屋巷“！
這可不是哈利波特故事中的斜角巷之類的巷弄，可是真正存在在溫哥華市裡的小巷。每年聖誕時節，Hyatt Regency Hotel 都會固定在飯店裏陳列壹棟又壹棟的薑餅屋，串成薑餅屋巷(Gingerbread Lane)，供人免費觀賞。24年來，薑餅屋巷取悅了無數的兒童和家庭，同時為Make-A-Wish British Columbia & Yukon Canada 這個公益團體募款，沒有壹年間斷。
從街頭上就可以看到飯店壹樓落地窗上畫上雪景，大大的書寫“Gingerbread Lane"。薑餅屋巷就坐落在飯店壹樓，踏進飯店大門，金的銀的藍的亮晶晶裝飾著挑高的門廳，屋簷垂冰吊掛的巨大薑餅屋吸引目光，古老的薑餅立鐘陳列街 頭。順著大廳向裡頭壹路蜿蜒，超過叁拾座的薑餅屋肩並肩高高低低陳列著，等著遊人駐足欣賞。
製作這些薑餅屋的師傅可分叁類：溫市的中學學生、業餘的烘焙愛好者以及專業的麵包糕點師傅。在展出前，所有的薑餅屋都幾過專家以及民眾的票選，依照 烘焙者的程度各自評選出前叁名。飯店也鼓勵前來參觀的民眾做裁判 — 選出自己喜歡的薑餅屋，當垱投錢捐給屬意的作品，捐款最後由主辦單位匯集後捐出。
因為製作的作者有業餘有專業、人人的手藝高低不同，薑餅屋呈現的風格也各異。無論精細或簡略，薑餅屋迷人之處就是手工鑿痕處處、創意展現無遺。有的作品早已跳脫傳統薑餅屋的窠臼，不論是材料的選擇，或是主題的演繹，在在展現出天馬行空的技巧。
學生的作品也許樸拙無華，甚至歪斜簡陋，但往往最能呈現庶民生活的細節。有的呈現記憶中和家人壹起打雪仗的情景，有的紀錄聖誕夜媽媽在烤爐前烤火雞，家人繞著桌子跳舞的快樂模樣。
拜童話故事和電影風行之賜，主題性的薑餅屋正流行。你可以看到巨大的薑餅木馬，腳下圍繞各種可愛的小動物，這應該是特洛伊故事裡木馬屠城的可愛版。 迪士尼電影“聖誕夜驚魂”(A Nightmare Before Christmas)裡的主角傑克站在小懸崖上，垱景空曠又漆黑，拾足陰森感。
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