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日期: 2014-12-29 | 來源: 老饒談留學 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
加拿大的珍貴特產冰酒，是冰雪送給我們的最美佳釀，它芬芳肆溢，甜美動人，酸爽明快，是壹種極討人喜歡的美酒。喝這款美酒的時候，我們可以搭配哪些甜點和菜肴呢？
冰酒的甜度和濃郁度都非常高，而且它的甜度和酸度達到了奇妙的平衡，因而喝起來驚人地優雅芬芳。成熟而濃郁的水果風味，恰到好處的酸度，絕佳的深度和復雜度，這些，都使得冰酒成為各式甜點以及其他食物的絕配。
壹、不同品種的冰酒如何搭配菜肴？
1、威代爾(Vidal)冰酒
威代爾冰酒的蜂蜜香氣最為突出，其他香氣還有橘子、杏仁和菠蘿等；經過橡木桶陳釀後，它還會發展出香草、杏仁和新鮮烤面包的芬芳。這種冰酒最適合搭配焦糖烤豬肉，或者搭配加入新鮮漿果的奶油、巧克力餅幹、梨子餡餅和覆盆子慕斯蛋糕等甜點。
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