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日期: 2015-01-19 | 來源: 掌中傳媒 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食新聞 | 字體: 小 中 大
在外吃粥等於服毒？！煮粥的行業機密，記者暗訪粥鋪
相信很多人早點喜歡在外面吃，有人還喜歡吃濃稠鮮香的各種粥。寒冷的大冬天吃點熱乎乎的粥也很暖和。今天要告訴大家的就是外面粥雖好吃卻大有文章，你知道這麼粘稠香噴噴的粥是怎麼做的嗎？
如果你認為店家是經過幾個小時熬制出來的米粥你就錯大了！也許你知道添加劑、明膠什麼的，但你肯定不知道黃原膠！也叫粥寶！沒錯，你以前吃的濃稠的粥，很有可能就使用粥寶——黃原膠。使用這種黃原膠的添加劑加入粥後，只要少量的米就能熬制壹鍋香噴噴濃稠的粥，而且只需要拾來分鍾，還比長時間熬制出來的粥還更具賣相，米粒和米湯比較均勻，而未加黃原膠的粥，米粒和米湯是分層的。
我們在周邊的某食品城內隨意走進壹家售賣食品添加劑的店鋪，就買到了黃原膠。而且讓我們感到意外的是，在與這家店主的攀談中，我們還得到了往粥裡面添加黃原膠的秘方。
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