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日期: 2015-05-01 | 來源: 騰訊網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
壹、東南亞|沙嗲烤串
沙嗲串，是壹種東南亞的烤肉串，通常肉以醬汁先醃過再烤。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚，其它肉類，或豆腐。沙嗲雖然經常使用竹簽串肉，但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味。沙嗲在印尼是壹個非常受歡迎的美食，印度尼西亞的多元化族裔群體的烹飪藝術，產生了各式各樣的沙嗲。在印尼，沙爹可以在路邊小販，路旁帳篷下的排檔，高級的餐廳，或在傳統的慶祝宴會吃到。在馬來西亞，沙嗲也是壹種流行的食品，尤其是在慶祝宴會時，可在全國各地吃到。
贰、日本|烤雞肉串
壹般而言是以幾塊壹口大小的雞肉或雞內髒放在竹簽上，多以備長炭炭火烤制。日式烤雞串為相當大眾化的居酒屋小吃，現時亦有以烤雞串為主的特式專門店，超級市場亦有售新鮮或冷藏的烤雞串。日式烤雞串可分鹽燒和醬燒。醬燒所用的大利醬主要成分為味精、清酒、豉油和糖。此外，以柒味粉、黑胡椒、日本芥末等調味也相當普遍。日本不同地區的烤雞串各具當地特色。
叁、韓國|大蔥雞肉串
在首爾的小吃街、學校附近小吃攤，到處都能看到雞肉串的身影。和日本的雞肉串不同，韓國的口味要更重壹些。香嫩的雞肉裹上微甜的韓國辣醬，壹串接著壹串吃的停不下來!
肆、巴西|烤肉
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