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_NEWSDATE: 2015-05-08 | News by: 加西网 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
(加西网综合)春天应经到了，新鲜柔嫩的应季蔬菜，天然鲜美的野菜比比皆是。。。。
吃蔬菜最好吃应季的，色好、味正，且营养丰富。但是哪些蔬菜是应季蔬菜？如何选择优质的时令菜？
RCI报道说，CBC采访多伦多坎伯河医院（Humber River Hospital）的注册营养师Michelle Mountain，
她介绍了加拿大春季的5大应时蔬菜以及营养价值：
绿芦笋 Asparagus
绿芦笋是一种能增加能量并低卡路里的春季蔬菜，富含维生素C、维生素A和叶酸。
绿芦笋的季节是每年的四月到六月，为了保持营养成分和口感，千万不要烹饪过头。
把硬根部掰掉，放在蒸笼里蒸3分钟即可，也可以薄薄一层铺在烤盘里，撒上橄榄油、盐和胡椒粉，在204℃（400°F）的烤箱里烤上10-15分钟。也可以在BBQ烤炉上进行烧烤，也是先撒上橄榄油，烤几分钟即可。
大黄 Rhubarb
大黄，很多人不太了解这种蔬菜的好处。
大黄是一种价格便宜而营养价值很高的蔬菜，真可谓是春季蔬菜里的“无名英雄”！这种蔬菜富含钙和钾，有利于骨骼健康和存进人体器官功能。
大黄的做法很简单，切片，撒上橄榄油、大蒜，在190℃（375F）的烤箱里直到烤软，然后撒上盐和胡椒。
它也可以给甜点添加独特味道，在用草莓等烤制水果排的时候，加如一些大黄可以平衡口味。
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