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日期: 2015-05-08 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
(加西網綜合)春天應經到了，新鮮柔嫩的應季蔬菜，天然鮮美的野菜比比皆是。。。。
吃蔬菜最好吃應季的，色好、味正，且營養豐富。但是哪些蔬菜是應季蔬菜？如何選擇優質的時令菜？
RCI報道說，CBC采訪多倫多坎伯河醫院（Humber River Hospital）的注冊營養師Michelle Mountain，
她介紹了加拿大春季的5大應時蔬菜以及營養價值：
綠蘆筍 Asparagus
綠蘆筍是壹種能增加能量並低卡路裡的春季蔬菜，富含維生素C、維生素A和葉酸。
綠蘆筍的季節是每年的肆月到六月，為了保持營養成分和口感，千萬不要烹飪過頭。
把硬根部掰掉，放在蒸籠裡蒸3分鍾即可，也可以薄薄壹層鋪在烤盤裡，撒上橄欖油、鹽和胡椒粉，在204℃（400°F）的烤箱裡烤上10-15分鍾。也可以在BBQ烤爐上進行燒烤，也是先撒上橄欖油，烤幾分鍾即可。
大黃 Rhubarb
大黃，很多人不太了解這種蔬菜的好處。
大黃是壹種價格便宜而營養價值很高的蔬菜，真可謂是春季蔬菜裡的“無名英雄”！這種蔬菜富含鈣和鉀，有利於骨骼健康和存進人體器官功能。
大黃的做法很簡單，切片，撒上橄欖油、大蒜，在190℃（375F）的烤箱裡直到烤軟，然後撒上鹽和胡椒。
它也可以給甜點添加獨特味道，在用草莓等烤制水果排的時候，加如壹些大黃可以平衡口味。
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