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日期: 2015-05-21 | 来源: 吴桐博客 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
突尼斯的主食为面食，面包、大饼和米饭很受喜爱。当地人口味清淡，若家中有客人来访时一般以烤全羊待客。此外当地还有诸多特色美食，如被称为突尼斯国菜的库斯库斯、鱼杂烩、猪油火腿蛋糕、瓦罐羊肉、油炸蛋三角等都是难得一品的好滋味。突尼斯人的日常饮食主要是健康的地中海食品。尽管突尼斯的酒店提供出色的国际菜肴，但突尼斯菜一贯非常鲜美，并且大部分在当地产品加工而成。
突尼斯国菜couscous
健康的地中海食品
突尼斯人的日常饮食主要是健康的地中海食品。很久以前，突尼斯人就开始使用硬质小麦、小麦、粗粒小麦粉和橄榄油来料理食物。一家典型的突尼斯风味餐厅会在客人看菜单的同时首先提供橄榄食品吸Harissa辣椒酱，是一种有红胡椒及咖喱酱调味制成的辣椒酱，用来蘸面包吃。第一道菜往往是用香料熬成的Chorba鱿鱼汤，或到处可见的突尼斯菜肴。
突尼斯的国菜库斯库斯
说到突尼斯美食，当然最先要提到库斯库斯couscous。作为突尼斯的国菜，库斯库斯广受当地人和游客的喜爱，是很多人尝过之后都会念念不忘的特色菜肴。在突尼斯，几乎每餐必不可少的，就是库斯库斯。那种看起来像小米，吃起来也有点像小米的东西，其实是用小麦等面粉蒸制出来的。配上干果、蔬菜、鹰嘴豆、羊肉、鸡肉等等，就变成美味的突尼斯国菜啦。
先不说味道，就这色彩搭配、荤素搭配，看上去就有食欲吧？库斯库斯不仅是突尼斯的国菜，它是马格里布地区每个国家的国菜，在摩洛哥也是同样每餐必有库斯库斯的。
闷罐羊肉
闷罐羊肉是突尼斯南部最有名的特色菜。把羊肉、土豆、西红柿、青椒、盐、胡椒粉等食材和调料混合放入罐中，然后用面封上罐口，埋入炭火下的沙坑焖烤，或者用现代的方法烤制，大约一小时后，美味便可出炉了。羊肉酥而不烂，土豆绵软鲜香，整体口感清淡而不腻，非常美味。闷罐腌肉的做法与中国的叫化鸡如出一辙，都是古老文明孕育出的特色美食，味道也都具有返璞归真的特点，吸收地气精华、美味自然天成。
薄荷茶
在突尼斯有一种非常特别的饮品----薄荷茶，它可被称为突尼斯的国民饮料。这种茶的主要成分是绿茶、薄荷叶、白糖，你还可以要求添加松仁，味道清甜、回味悠然，十分提神暖胃。在冷雨的街、寒瑟的海港、日落的海边，捧着它就成了世界上最幸福的人。薄荷茶进入喉咙的一瞬间，难以言表的满足感会弥散全身。...
突尼斯葡萄酒
早在公元前三世纪，突尼斯人的酿酒技术就已经很发达了，19世纪随着法国与意大利人的到来使葡萄酒业实现了现代化。地处地中海沿岸，充足的光照，沙质的土壤，这一切都为葡萄的生长创造了良好的条件。
突尼斯葡萄酒酒精度高，酸度适中，口感柔顺。桃红葡萄酒是突尼斯最受欢迎的酒品，占据总产量的一半。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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