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日期: 2007-02-26 | 來源: 世界日報 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
加拿大食品檢驗局（CFIA）指出，壹些國人食用壹種低檔、不宜食用的油魚（Oilfish或escolar或 snake mackerel）後出現腹瀉現象，這種油魚被假冒成鱈魚在壹些華人市場出售。
油魚與鱈魚是兩種不同的魚類，外形也完全不同。但油魚多切開後賣，壹般人難辨真偽。鱈魚含豐富的Omega3，有助降低膽固醇及預防心髒病。油魚屬深海魚，其重量中有20%以上的蠟酯，由於蠟酯溶點高達45℃，人體難以分解及吸收，腸道受刺激後會出現肚瀉現象，排出橙黃色的油酯，但不會中毒。據了解，油魚在壹些國家多作工業用途，很多國家均不建議市民吃油魚。有人從魚鱗粗幼區分、有用顏色區分，較實際方法是把魚扒解凍後，會發現油魚肉較硬，肉色較暗啞；而鱈魚肉較軟，肉色較清。真正的鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有特有的清香和鮮味。有資料顯示，食用油魚的人每兩人中，就有壹人會產生腹瀉。
香港今年1月份就有600多人因食用油魚而生病，而他們誤以為是鱈魚。當局發現，這些假標識產品來自印度尼西亞。
現在看來，這些虛假標識的油魚也出現在加拿大的華人市場。
加拿大食品檢驗局證實，已調查了幾例食用油魚引起的腹瀉病例，這些油魚以鱈魚或黑鱸魚之名出售。
多倫多的賴先生（Steven Lai，音譯）聖誕節後在壹家華人超市買了假藍鱈魚，結果發生腹瀉。他回憶說，這些魚以正常鱈魚價格的壹半出售，但食後卻出現油酯性腹瀉。
他說：“幾個月前香港報導這類新聞，我也有這些症狀，我歸結於食用了這種魚。”
在溫哥華壹名超市經理向顧客保證，他的冰凍黑鱸魚是貨真價實，但顧客還是懷疑這是否就是讓不少香港人生病的油魚。業內人士建議，消費者不要圖便宜，真正鱈魚價格是比較貴的，便宜貨很可能就是假貨。
那種虛假標識的鱈魚已陸續從加拿大超市商店貨架撤下，但加拿大食品檢驗局並沒有發出警告，該機構發言人梅耶說：“是否發出公開警告要看構成的風險而定。”
義大利和日本規定，油魚造成腸胃不適，不准出售。
加拿大衛生官員表示，沒有必要那麼嚴格，食品檢驗局打算公布油魚情況說明，那些腸胃不好的人應盡量避免食用這種魚。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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