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日期: 2015-08-03 | 來源: 網易新聞中心 | 有0人參與評論 | 專欄: 長壽 | 字體: 小 中 大
食物，是最能溫暖人心的東西。在很多時刻，它堪比情人的撫慰。飲食男女，人之大欲嘛。會做菜的女人是溫柔的，會做菜的男人是性感的，偷偷的笑壹下啦。有位法國女作家這樣寫：“當你看到壹個男人用靈巧的手擺弄食物，就能想象他在床上是多麼耐心。”會做菜的女人是溫柔的，男人只懂得生活的藝術層面，女人卻懂得實實在在的平凡生活。
電影《料理鼠王》做了最後的論斷：食評家，要麼是形容枯槁、身形搖擺的哥特范兒爺爺，要麼便是從壹生下來就是個胖子、像顆肉丸子壹樣渾身散發著油光的胖叔叔，他們的共同點是口味刁鑽，言詞刻薄，喜歡用“牛排生得能用血水淹死食客”或“燒烤喚起了我年幼時候活吞壹只蚯蚓的經歷”這等刺激的語言，來調侃那些可憐的餐廳與食物。當然，要用平板的語言傳達味覺那豐厚、多汁、極富層次的感受，還必須來點生猛的，順帶露個胳膊來顯露壹下男性氣概與偉岸，何嘗不可呢。
日本是全世界肥胖率最低的國家之壹，而且無論男性還是女性，平均壽命都在全世界名列前茅，他們的心血管疾病患病率尤其的低。在日本料理中，食物的分量都很小。日本人喜歡用很小的碗碟做容器，他們有句俗語，大意是每餐都只能吃到八分飽。盡管你還能吃下壹些東西，也不要再吃了。
在日式飲食中，碳水化合物主要存在於米飯和面條中，其中的熱量占據了日本料理中總體熱量攝入的1/3。高質量的碳水化合物仍保留著接近自然的形態，較少被加工，這樣才營養豐富，並且含有較高的膳食纖維，能在提供身體所需能量的同時促進腸胃蠕動，還容易讓人產生飽足感。
傳統日本料理中，每頓飯都含有極高比例的碳水化合物，能幫助人體降低卡路裡攝入，更是極好的解毒劑。日料獨特的味噌湯中含有大量維生素E、鈣和礦物質，當然還有黃豆中豐富的蛋白質，只是已經將之轉化為更容易消化的氨基酸，是壹種可以幫助我們降低卡路裡攝入、降血壓、防止動脈硬化作用的減肥食品。
味噌還能延緩衰老，有抗癌的功效，不止這些，最神奇的是，味噌還是對付宿醉的絕佳“秘密武器”。
撇開日本歷史和某些文化中的糟粕，日本這個民族，較於我國人民，整體受教育水平還是比較高的，以團結而著稱，而且大都很有禮貌的。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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