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日期: 2015-10-27 | 來源: 加西網 | 有13人參與評論 | 專欄: 火腿腸致癌 | 字體: 小 中 大
(加西網報道) 自從昨天世衛組織宣布將加工肉類制品定為致癌物後（相關報道：小心!你每天吃的已被列為壹級致癌），溫哥華壹家手工香腸制造商提出了質疑。。。
Oyama香腸的老板John van der Lieck表示，世界上有那麼多加工肉類產品，不能壹視同仁，作為壹家手工香腸廠商，Oyama在選用天然香料及加工方面都極為謹慎。若世衛宣稱食用加工肉類產品就會增加患癌風險，那是不是所有的培根都不能吃？還是指有些培根不能吃呢？
他表示，這個肉類加工廠已是家族幾代相傳至今，因此這個問題對他來說非常關鍵，另外他也表示在加工培根時所用的不同熱度也能使這些肉產生不同的結果。
John van der Lieck稱，如果能確保你所食用的肉是從健康的源頭而來，並且加上多樣性的食物選擇，就會自然給你帶來健康長壽快樂的生活。
昨日世衛在報告中稱，若每天食用像熱狗、火腿、香腸等加工肉類每50克，患腸癌的風險就會增加18%，而50克的分量大概就至只有壹根香腸或者兩片培根。
這份關於癌症地研究報告，是由22位世衛組織的科學家組成，數據包括了全球范圍內800多份關於食肉者和癌症的調查，時間跨度長達20年。最終結果將加工肉類定為確認致癌的壹級致癌物，並將紅肉定位對人類可能有致癌性的食物，報告稱紅肉主要可導致結腸癌，也可能引起胰腺癌和前列腺癌。
數據顯示，每年有3.4萬人因患癌症死亡，與這些人平時大量食用加工肉類產品有關。通融及結果還顯示，每年有100萬人死亡與吸煙有關，60萬人死亡於酗酒有關，20萬人死亡與呼吸有污染的空氣有關。
但是報告並沒有明確指出，到底食用多少量的加工肉類算是危險，它只是表明，吃得越多，患癌的風險就越大。
（資料來源：Vancouver Sun）- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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