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日期: 2015-11-18 | 来源: Ruby博客 | 有3人参与评论 | 字体: 小 中 大
几年前刚到温哥华的时候，曾经数次从列治文公众市场到佳廉超市之间的小路经过，当时我就注意到了有一家叫做海棠海鲜酒家的餐厅，看起来再普通不过，没有任何特别之处，店面也小只有几张桌子，反正是那种不会让人产生走进去用餐念头的餐厅，后来也就慢慢把它遗忘了。
几年之后的今年春天，我无意中看到一条新闻，说是2014年全加拿大评出50佳餐厅，其中有唯一的一家中餐厅就叫做海棠海鲜酒家。看到这个名字有些似曾相似，当我在网上进行搜索，出来的那个地址居然就是那家我经过了无数次却没看上眼的餐厅，真让人难以置信。为什么加国最好的中餐馆会是这家?在我心里不仅充满了强烈的好奇，而且也萌发了想去尝试一探究竟的想法。
可偏偏就从今年四、五月开始，这家餐厅一直在装修厨房，暂停营业。电话永远没人接，店门口永远粘贴着一样的通知。执着的我去了好多次都落空，甚至怀疑这家餐厅还会不会再开了。在这期间，又听好几拨朋友讲起这家餐厅，更令它在我心目中愈发具有传奇色彩。有人说这家餐厅最早开个小四川那个广场里，客人们品尝之后口碑相传，让它拥有了一批忠实的食客，可是突然有一天发现这家餐厅关闭了，没有任何消息就好像从江湖上消失了，让喜欢它的客人们失落了很久。三年多之后，它又在如今这个地址开了新店，老食客们得知后惊喜得仿佛找到失散多年的朋友。也有人说这家餐厅的厨师大有来头，是香港澳门某位知名人士家里的私家御厨，第一次去这家餐厅吃饭就对里面的菜上瘾了，接连着一个月都经常去吃，对它家的经典菜式更是百吃不厌。
越是听到各种版本的坊间传闻，我心中想去实地体验的愿望就越发强烈。一等就是半年多，终于在今年10月底等来了海棠重新开业的消息。在介绍菜品之前，还是先说说这家餐厅的故事吧。海棠的得名来自于它的老板兼主厨梁耀棠老师傅，人称棠叔，可谓是温哥华粤菜界的泰斗。梁耀棠老师傅1939年出生于广东顺德，15岁便开始跟随顺德名厨梁三先生学厨，之后又到澳门，被粤菜大师彭德先生收为入室弟子。棠叔至今已掌勺60年，不仅拥有十分丰富的粤菜经验，还拥有傲人的资历，他在香港澳门的时候曾主理不少社会知名人士的家宴，包括澳门特首何耀华的父亲何贤。也曾在香港棉织业商会中餐部、香港远东交易所会所担任行政总厨，移民到温哥华之后，就开起了这家海棠海鲜酒家。你在这家餐厅吃到的菜，都是他本人亲自掌勺。
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