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日期: 2016-02-29 | 來源: 人民網 | 有0人參與評論 | 專欄: 日常保健 | 字體: 小 中 大
吃多少吃哪些？權威專家教你吃果蔬防癌的正確方式
今天說，常吃西蘭花可預防乳腺癌；明天又說，要吃防癌冠軍菜紅薯，對於不斷推陳出新的防癌食譜，不少人還沒完全記明白就又換新花樣了。防癌飲食到底怎麼吃，壹起來瞧瞧！
吃多少：
200g
建議每天吃多種新鮮水果，攝入量為200g以上，糖尿病人則需依照醫生囑咐去選擇。健康人可在餐前吃水果，餐前食用的好處在於水果可以幫助我們控制食量並保持體重。
500g
新鮮蔬菜是人類每天平衡膳食的重要組成部分，成年人每天最好吃蔬菜500g，其中深色蔬菜應占壹半。這裡推薦的數量是指擇好的菜，在實際購買和操作時，應考慮到擇菜時的消耗。
怎麼吃：
150℃
炒菜時，油的溫度不宜超過150℃，特別是不要等到冒油煙，高溫烹調不僅會破壞食用油中的部分營養成分，而且會產生多種危害人體健康的物質，並污染廚房和居室空氣，威脅健康。
吃的雜
防癌飲食其實並不復雜，只要記住壹個字“雜”就可以了。
雜，體現在不要長期吃來自同壹地區的食物，不同地區的蔬菜、水果應盡可能換著吃，這樣利於有防癌作用的微量元素硒、鉬等的攝入均衡，從而降低癌症的發病風險。
在此基礎上，可適當多吃壹些香菇、菜花、海帶、玉米、胡蘿卜、蘋果等具有防癌、抗癌作用的食物。總之，健康的飲食習慣才是防癌的基礎。
吃哪些：
前列腺癌：番茄做成湯
番茄因含有大量的番茄紅素，對預防前列腺癌有壹定好處，但其防癌作用在前列腺炎患者身上更為明顯，平時可多食用。
在化學實驗中含番茄紅素最多的是番茄湯，其次是番茄沙拉、番茄醬、番茄汁，最後才是生番茄，因此要想達到壹定防癌效果盡量多喝番茄湯。或者是將番茄醬加水煮後滴上幾滴油，再稍微煮壹下，以幫助番茄紅素充分溶解析出，利於人體吸收。
小個子的番茄：聖女果
聖女果果皮含有大量維生素C，適合生著吃，因為維生素C遇熱就會被破壞，不少人都把聖女果當成水果生吃，吃起來也比較方便。
西紅柿雖也能生著吃，但炒著吃也別有滋味，且其含有的番茄紅素須通過用油翻炒才能被人體吸收，番茄紅素是壹種很強的抗氧化劑，能提高免疫力和預防癌症。因此大個頭的西紅柿適合做熱菜，小個頭的聖女果則優選做冷盤。
胃癌：大蒜炒完菜再放
大蒜、洋蔥等因含有大蒜辣素對胃癌防治有壹定效果，但發揮抗癌作用的前提是要生著吃大蒜，最好是搗爛嚼碎。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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