牛角面包作為法國美食，是很多人的心頭愛。它的法語名字croissant是“新月”的意思。新月形是牛角面包的經典造型，這其中的緣故，就要牽扯到13世紀的奧地利與土耳其之間的壹場戰爭……
1683年，維也納（奧地利的首都）被壹萬多名奧斯曼土耳其人圍困後，他們先是截斷糧食來源，逼迫這 座城市屈服，幾個月後，他們又嘗試從城牆下挖地道進行偷襲。幸運的是，壹些在夜裡工作的面包師聽到了地下的動靜，並通知了城市的守軍。這個情報讓守軍有足夠的時間在隧道完工前挫敗了敵人的陰謀。不久，波蘭的國王約翰叁世帶領部隊趕到，擊敗了土耳其人，迫使他們撤退。為慶祝城市的解圍以及他們所起的作用，維也納的幾位面包師制作了壹種新月形糕點，這是他們在敵人軍旗上看到的圖案。他們將這種新糕點命名為 “Kipfel”，這是“新月”德語的叫法，之後許多年，它壹直被用來慶祝1683年奧地利對土耳其人的勝利。直到1770年，這種糕點才以牛角面包的名 字流傳開來。
在那壹年，15歲的奧地利帝國公主瑪麗•安托瓦內特嫁給了法國國王路易拾六。為了向新王後致敬，巴黎的面包師制作了他們自己的“新月形面包”。唯壹 的區別是，他們用“新月”的法語來為之命名，那就是“croissant”。這種糕點在巴黎和在維也納壹樣受到歡迎。從此，巴黎的面包師就壹直做這種糕 點，而全世界的面包師都是從巴黎學會了制作牛角面包的方法。
如今，牛角面包已經成了法國文化也是法國傳統的壹種象征。在法國，最受歡迎又常見的早餐搭配就是壹個酥脆可口的可頌加上壹杯黑咖，就可以順利的開啟有營養又活力飽滿的壹天啦！
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Beaucoup Bakery
推薦：黃油牛角包和蘋果派牛角包
地址: 2150 Fir Street
電話: 604-732-4222
網址：Beaucoup Bakery
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