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日期: 2016-04-19 | 来源: 果壳网 | 有0人参与评论 | 专栏: 饮食健康 | 字体: 小 中 大
如今超市货架上的盐品种越来越多了。除了普通的加碘精制盐，还有了“低钠盐”和其它“营养盐”。但是最近有一则消息传遍了大家的朋友圈：“低钠盐=高钾盐，多吃了一不留神就会送命，一般医生都不知道！”
负责任的说：这是谣言。
对于特定人群，这则消息有合理的一面，但原文“送命盐”的夸张说法和模糊的表述在传播中引起了很多恐慌和误解。事实上，对大部分健康人而言，低钠盐是足够安全的，并且可以成为控制钠盐摄入的一种健康选择。
低钠盐是什么？
“低钠盐”一般指的是用部分钾盐代替钠盐的食盐产品。钾盐也能够产生一定的咸味，但它不像钠盐那么咸。低钠盐中一般有60~70%氯化钠，其余部分由钾盐替换。
对一般人群而言，控制钠盐摄入、适当增加钾摄入有利于减少高血压风险，低钠盐也是基于这样的思路设计出来的。但是毫无疑问，低钠盐也同样需要控制用量。如果买了“低钠盐”、“薄盐酱油”之类的产品，却放得比原来更多来追求咸味，那它就不会有什么健康效果了。
千万注意：不要因为低钠盐“口味淡”、“更健康”就无所顾忌的添加！！
低钠盐会“送命”吗？
对健康人而言，低钠盐是足够安全的。即便你真的因此而钾摄入超标，人体内也具有调节“钾平衡”的机制，在身体机能正常的前提下，通过食物和口服补充剂补钾导致血液中钾含量太高的可能性其实很小（还记得生物课上的“多吃多排”吗）。
按一般的吃盐量来看，使用低钠盐也不足以让钾摄入“超标”。按照世界卫生组织的建议，健康成年人每日的钾摄入量“应至少为3510毫克”，如果按每天吃盐10克（这个数字更接近中国的实际情况，但请记住，这已经是盐摄入超标了），且都使用氯化钾含量30%的低钠盐计算，从低钠盐中摄入的钾有1569毫克。如果遵照“不超过6克”的限盐建议，就更不必担心了。
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