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日期: 2016-06-06 | 來源: 新浪 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
今年的夏天特別熱，動不動就38、39度，馬路都可以煎蛋了。有人這樣形容夏天：麻將剛在台上擺好，就“糊”了;兩個陌生人相視壹笑，就變“熟人”了……怕熱的我們，都躲在空調的掩護底下生存著，家裡開空調，汽車公交地鐵開空調，辦公室開空調，商場裡開空調。
可是，你還記得，小時候，炎炎夏日裡，壹家人是怎麼過的夏天嗎?你還記得，在某個下午，你睡在地上的涼席，奶奶在壹邊幫你搖著葵扇，安然入睡嗎?其實記憶中更多的，是壹種溫馨和感動。與其說懷念沒有空調的時代，更確切的講，我們是在懷念那個年代的簡單和純真。
北京是個肆季分明的城市，冬季嚴寒，夏季酷暑。老北京最難挨的是夏天，原來既無冰箱又無空調，稱之為“苦夏”。撐過“苦夏”要靠消暑的食品。看看老北京的“冷飲”、能不能讓人生出些許涼意來。
“打冰盞兒”酸梅湯的夏天
暑熱的天氣，喝碗冰鎮酸梅湯是非常愜意的享受，而且解渴和祛暑的作用特別突出。酸梅指的是烏梅。制法有用開水浸泡成湯的，也有用沸水熬煮成湯的，但都要濾掉渣滓，加入冰糖或白糖，再加入桂花，涼後再加入碎冰塊冰鎮。 賣酸梅湯的通常手執兩個小銅碗，兩碗相疊，大指小指卡住下碗，贰指叁指挑動上碗，頻頻相敲，有斷有續，發出“得兒錚……錚”的聲音，聽來異常清涼，稱之為“打冰盞兒”。
老上海的夏天，似乎是從壹個西瓜開始的。
夏天當然要吃冷飲，綠豆棒冰、赤豆棒冰。
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