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日期: 2016-08-25 | 來源: 加西網 | 有5人參與評論 | 字體: 小 中 大
加拿大媒體最近報道加拿大患癌人數未來15年或激增，雖然很多受老齡化的影響，但你有沒有想過你每天所吃的食物是否含有致癌物質?
每年大約有150萬人確診為癌症，這些觸目驚心的數字，也許是時候讓我們關注每天常吃的食物。
上周，加西網報道了加拿大本地超市的11種醬油可能致癌的新聞，惹來網友關注。
香港消委會在測試中發現11款醬油含有或可能令人致癌的4-甲基咪唑，而且在加拿大華人超市也有出售。
其中含量最高的是"御品皇金標老抽"，每日食用半茶匙，攝入量就會超過美國加州規定產品每天攝入多於29微克4-甲基咪唑的標准。
另外，馳名的港產“九龍醬園金牌生抽皇”含菌量超過中國內地標准上限的逾400倍，吃半茶匙已馬上“爆表”，真是不讓人活的節奏！
這次測試樣本查出含4-甲基咪唑的11款醬油產品是：
1.廣祥泰壹級生抽
2.美味棧古法頭抽
3.高力斯頭抽皇
4.同珍王字老抽
5.大華老抽王
6.珠江橋牌金標老抽王
7.御品皇金標老抽
8.珠江橋牌蒸魚豉油
9.同珍蒸魚豉油
10.金御膳甜豉油
11.美味棧辣椒頭抽
上述7款都是由中國生產，有些醬油在溫哥華的超市也有售。
科普：什麼是4-甲基咪唑（4-methylimidazole）
4-甲基咪唑（4-methylimidazole），是食物制造商常用的色素添加劑所演化出來的致癌物質，不過這也是很多食品和零食中使用的。
在加拿大，無論本地制作或海外進口的食品，比如可樂、啤酒、麥包、脫脂奶、牛油、酒、煙熏魚、番茄汁等，都含有可演化成“4-甲基咪唑”的色素添加劑。
食物添加劑在加拿大是受食物及藥物條例監管的。
而色素（Caramel colour）在加拿大也是被允許采用的色素添加劑的壹種。進口到加拿大的食品若含有食物添加劑，添加劑的類別也只限於已獲加拿大衛生部認可的。
目前，香港法例沒有規定4-甲基咪唑在食物中的限量；美國加州於2012年期規定產品如令人每天攝入多於29微克4-甲基咪唑，就須在包裝上加警告字句。
加拿大也沒有列明4-甲基咪唑的限量。
雖然在加拿大食品很安全，但是近年來在各大不管是西人超市還是華人超市都爆出了越來越多的食品含致癌物：
1、名牌罐頭“Campbell”
2016年初，全球知名的金寶湯（Campbell）食品公司被曝罐頭產品中含有致癌化學物雙酚 A（Bisphenol A）。
加拿大超市裡這個品牌的罐頭大家都經常看到吧！
很多食物在加工和包裝中都使用含有雙酚A的材料。
但萬壹人體吸收太多此類化學物質，會提高患上癌症、腦部受損及荷爾蒙出現問題的風險。
金寶湯公司生產的罐頭湯使用雙酚A已超過40年，為了避免消費者擔心其食品含有過量雙酚A，公司宣布最遲於明年中起，此停止使用雙酚 A（Bisphenol A）的罐頭包裝。
也就是說現在你在超市裡看到的Campbell罐頭還是含有此類物質，只是成分不壹定過量。
建議大家盡量不要多吃罐頭食品。
2、台灣毒豆幹“德昌”“裕香”
2014年年底，台灣所爆發的豆幹、豆腐與油豆腐等豆制品被檢出含有致癌物贰甲基黃的食品安全事件殃及加拿大。
香港食物安全中心在進行專項食品調查時，抽取了壹個德昌黑胡椒豆幹樣本進行檢測，發現含有不准在食物中使用的染色料贰甲基黃，檢驗出含贰甲基黃含量范圍為2.1至63.6ppb，目前動物實驗認為，食用贰甲基黃有致癌可能。
台北市衛生局表示裕香食品問題豆幹制品供應台北市6家下游業者，其中壹家購買後外銷加拿大。
大統華發言人表示獲得相關信息後，已主動下架裕香和德昌的總共16款豆幹。
3、地溝油食品“旺旺夾心卷”等
2014年的時候，台灣被揭發食品公司購入地溝油事件，導致中港台，甚至加拿大的消費者都人心惶惶，擔心食物安全問題，每天幾乎都有新的受影響食品出爐。
包括伍香乖乖、孔雀香酥脆、伍木拉面、黑橋牌海苔肉酥、味丹調味包、摩斯漢堡，甚至阿基師代言的牛頭牌紅蔥肉燥等知名品牌都中箭落馬。
加拿大超市也先後有多款懷疑有問題產品下架。比如：“旺旺澎湃包”，叁種口味的“旺旺夾心卷”，“乖乖伍香玉米脆條”等都紛紛在華人超市下架。
4、韓國泡面“辛拉面”
南韓農心公司生產的知名“辛拉面”2012年6月的時候被南韓媒體踢爆，其中有6款拉面被驗出含有致癌物質“苯並芘”（Benzopyrene）。
公開資料顯示，苯並芘又稱苯並（а）芘，是壹種常見的高活性間接致癌物。
當時在加拿大華人超市也有“辛拉面”出售，不過代理韓國產品的加拿大超市商人指出，他們所售的農心拉面產自美國，不存在安全問題，大家可安心食用。
大統華超市負責人也表示，該超市只有壹種名為農心烏冬碗面（272克裝）的面是在韓國制造，他們已把這款碗面下架。
其余農心拉面產品均由農心拉面美國公司生產進口，消費者無須擔心。
5、“強生”嬰兒洗發水，爽身粉
強生嬰兒洗發水在2011年的時候被指致癌！
美國壹家非營利消費者權益保護機構檢測結果顯示強生嬰兒洗發水含有有害致癌物質，包括可贰惡烷及釋放出甲醛的季銨鹽-15。
盡管強生嬰兒洗發水已在某些國家銷售不含這些致癌物質。
但在加拿大、中國、美國、印尼、澳大利亞等地出售的嬰兒洗發水中，仍含有這些致癌物質。
2016年年初，《紐約時報》報道過的壹個起訴強生爽身粉的官司：
現年59歲的Deane Berg是第壹個將強生公司告上法庭的卵巢癌患者。
49歲那壹年，她被診斷為晚期卵巢癌，在過去30年中，她每天都會在兩腿之間撲上嬰兒爽身粉。在她瀏覽網上的信息，猜測爽身粉是引起癌症的原因後，她走進浴室把爽身粉丟進垃圾桶。
最後她贏了官司。
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