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日期: 2016-10-24 | 來源: 每日養生課堂 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
過多的攝入鈉鹽壹直是我們國家高血壓的主要危險因素之壹。國內的很多研究都表明，鈉鹽的食入量和血壓水平有著密切的關系，減少鈉鹽的攝入量可降低人群血壓水平，減少高血壓的發生，最終能減少心腦血管病的發生。
然而， 2013年有研究顯示，每日吃鹽低於6克或高於12克，心血管疾病死亡率升高。2015 年《新英格蘭醫學雜志》發表壹項研究，研究結果提示攝入 4 克鈉的心血管死亡率是最低的（換算成鹽大約為 10 克左右），不論是高於或低於 4 克鈉的攝入，死亡率都將增高。這些研究引起了巨大轟動。
那麼，嚴格限鹽真的會增加心血管病死亡率嗎？在近日召開的長城伍洲國際心血管病會議上，首都醫科大學附屬北京安貞醫院流行病研究室趙冬教授，就鹽和高血壓及心血管病危險關系的最新研究和證據進行了分享。
趙冬教授指出，高血壓是心血管病的重要危險因素。2015 年《歐洲預防心髒病學雜志》發表了中國35-55歲中青年人群高血壓的終生風險，研究分析顯示，35 歲的人控制血壓壹直保持 120/80 mmHg 到 80 歲，那麼他患心血管疾病的風險很低，在 65 歲前基本不會得腦卒中。
我國高血壓人群眾多，飲食習慣是誘發高血壓最重要的危險因素，而在飲食因素中，大家關注最多的就是鹽。目前的證據和指南顯示，限鹽值得實施。今年5月13日，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南（2016）》建議，成人每天食鹽不超過6克。世界衛生組織目前推薦的成人鹽攝入量為每日5克，並呼吁各國采取切實行動減少鹽攝入量，以減少公眾罹患心髒病、高血壓、中風等疾病的風險。
“過去10年間，中國居民食鹽消費量從每天11.8克下降到每天9.2克。盡管與膳食指南推薦的每天6克仍有差距，但對於素喜重口味的國人來說，這樣的進步已難能可貴。” 趙冬教授說。
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