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日期: 2016-10-28 | 來源: 余軒博客 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
國際智庫研究員最新報告指出，中國居民的膳食結構，已接近發達國家。
中國存在糧食浪費問題（圖源：AFP/VCG）
據台灣中時電子報介紹，國際非營利性智庫“第叁世界網絡”咨詢研究員文佳筠表示，全球的食物浪費資料顯示，發生在前端的占54%，後端是46%。報道稱，發達國家的食物浪費主要發生在分銷、消費等後端環節，而發展中國家則主要發生在生產、收獲、運輸和儲存等前端環節。
大部分發展中國家除了運輸、倉儲水平低等問題，第叁世界國家很多處於熱帶、亞熱帶。高溫、多雨、潮濕的氣候也很容易讓食物變質，那裡的農民又沒有相應的技術、設施來儲存糧食，甚至有些地方連最簡單的封閉儲藏、防蟲害都做不到，糧食收獲後任憑風吹雨打。
中國網介紹，最近幾拾年，中國的基礎設施建設突飛猛進，這也讓中國的倉儲能力、交通運輸能力顯著提高，糧食的儲存、運輸、分銷體系日漸成熟、高效，中國發生在前端的食物浪費因此大大減少。另壹方面，隨著工業化、城鎮化的發展，人民生活水平的逐漸提高，中國發生在後端的浪費越來越多。這些都讓中國的食物浪費特點與發達國家趨同。
歐洲的浪費更多是因為過分講究標准化導致的，經銷商、超市對蔬菜、水果的外觀要求過高，達不到標准就扔掉，美國等其他發達國家也與此類似。目前，有人專門收這種品相難看的蔬菜水果，廉價賣給低收入人群，但還沒有系統化的解決方法。
發達國家除了過度標准化帶來的浪費，還有壹種制度性浪費，那就是食物的保質期制度。文佳筠解釋：“像牛奶是會有嚴格保質期的，過期就不能吃了。但有壹些食物的保質期只是壹個參考值，不是強制的，過了保質期，只是口感、風味也許會稍微遜色，並不意味著變質、壞掉，比如真空包裝的谷物，號稱保質期是壹到兩年，實際上放個幾年完全沒有問題，過很長時間還是可以吃，但這種也被扔掉了，造成了浪費。”
近些年，大型商業超市在中國各地湧現，類似的浪費也已經出現。文佳筠認為：“中國居民的膳食結構、消費習慣正越來越接近發達國家。所以，在節約糧食方面，中國未來可能要加大對分銷、消費等後端環節的重視。”
聯合國糧農組織統計“食物浪費現象”，把中國和日本、韓國歸為壹類，稱之為“Industrialized Asia（亞洲工業化地區）”。就2009年的情況來看，亞洲工業化地區的食物浪費程度不如美國和澳洲、新西蘭，與歐洲接近。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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