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日期: 2016-11-18 | 來源: 中僑互助會 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
倡飲食正念 食療新煮意
《食療新煮意 - 精選健康食譜40款》新書發佈
溫哥華 - 中僑護理服務協會飲食部總監暨行政總廚謝其賢撰寫及自資出版的《食療新煮意 - 精選健康食譜40款》正式發行，中僑互助會18日(星期伍) 在溫哥華中僑社會服務中心禮和堂舉行了新書發侙f帷�
中僑互助會創會主席暨《中僑新天地》編輯顧問葉吳美琪、中僑護理服務協會行政總監蔡梁潔明，以及新書作者謝其賢出席了發侙f峒疤訃氨臼槌靄嬖燈稹�
葉吳美琪指出，謝其賢繁忙工作之餘，為《中僑新天地》撰寫「健康食譜」專欄，也為多間醫療及傳媒機構主持健康飲食課程及講座，並擔任加拿大糖尿病協會健康烹飪課程導師，有感於不少人因不良飲食習慣導致患上各種慢性疾病，因此以中英文撰寫了此書，並自資出版，希望能協助讀者掌握正確的飲食之道，享受真正的健康生活。同時為回饋社會，特將部分捐贈中僑售賣，所得作為《中僑新天地》出版經費及中僑護理服務協會在列治文加建日間護理中心之用。
葉吳美琪表示，聖誕節快到，這本製作精美，又能帶給家人、朋友健康的書，實在是聖誕禮物的最佳選擇；也代表中僑多謝謝其賢對《中僑新天地》和中僑護理服務協會出錢出力的支持。
而蔡梁潔明介紹了謝其賢及其作品，他擁有40年加港兩地飲食專業知識及管理才能，現職中僑護理服務協會飲食部總監暨行政總廚，壹直為李國賢護理安老院、錢梁秀容日間護理中心、樂群苑和樂福苑支援式輔助房屋等制訂及烹調適合長者的膳食，非常了解對健康飲食的需要。
她說，過去15年來，謝其賢每天都很努力和細心提供既有營養和美味可口的膳食給協會屬下肆間院舍的住客，使每壹位患有長期慢性疾病的長者都能夠食得健康及快樂。而謝其賢精心設計的健康飲食餐單，不但中僑各院舍的長者受惠，還照顧社區有需要的人士。中僑與溫哥華及本拿比送餐服務的機構合作，每日提供多達300份切合文化，健康及美味可口的中餐給社區的長者或患病者。
現謝其賢將他多年來對健康飲食的心得，實踐和經驗輯成書本。這也是非壹般的食譜，是壹本針對12種慢性疾病的飲食及簡易的烹調方法。對推廣健康飲食更進壹步，使更多人能夠為自己及家人煮出健康及美味的餸菜。
謝其賢之後在他的新書發侙f嶸希檣芰俗約涸諳愀奐拔賂緇渡硪承幸檔木Ｔ諳愀凼保群蟮Ｈ尉頻曜艹⒁皆閡巢烤恚耙笛盜肪旨肮ひ笛г航彩Γ涸鵂蘋芭嘌等垡焦芫窒較�39間醫院的所有飲食部員工。
移民後，先後考取本地的廚師「執照」、卑詩省教師文憑、注冊食物安全導師、注冊營養經理及食物儲存導師等認可資格，在教育局、中僑訓練學院及主流廚師訓練學校等任教烹調課程，並在中僑護理協會安老院任行政總廚。
其間，在加拿大糖尿病協會擔任健康烹調導師時，發現很多學員都患上糖尿病等慢性疾病，大部分是由於早年養成了不良的飲食習慣以及缺乏健康飲食知識，所以才出現不少健康問題。基於這原因，促使想寫壹本健康飲食餐書的念頭。記得曾經寫過壹篇文章關於「飲食正念」(Mindful Eating)，相信如果讓多些人認識「飲食正念」，應該可減少慢性疾病。如果人人都健康，就不用受疾病折磨。於是著手整理出版這本有關健康飲食烹調的書籍，希望讓更多人認識健康飲食的重要性，自己動手烹調，趕走病魔，享受美好人生。
《食療新煮意 --- 精選健康食譜40款》現已出售，每本售價20元，部分售書所得用作《中僑新天地》出版經費，及中僑護理服務協會在列治文加建日間護理中心之用。查詢請致電中僑出版部604-408-7274 內線1054，或親臨中僑社會服務中心105室。
《中僑新天地》是中僑互助會出版的免費中文報刊，前身為《松鶴天地》，創刊於1985年，每期發行柒千份，除於大溫哥華地區免費派發外，更郵寄至加國其他城市及世界各地的訂戶。讀者亦可在網址www.success.bc.ca/evergreen閱讀。
中僑互助會成立於1973年，爲卑詩省最大的社會服務機構之壹。中僑為慈善團體，提供的服務包括新移民安頓、語言訓練、就業、家庭及青少年輔導、商業與經濟發展、健康教育、房屋及社區發展等。詳情可瀏覽www.success.bc.ca
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