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日期: 2007-08-30 | 來源: 多維新聞 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
對於減肥或控制體重的人來說，飲食習慣是絕對重要的關鍵。但是有些似是而非的觀念，久了就成了多數人減肥時的錯誤認知。檢查壹下，下列肆項飲食減肥誤區，是否你過去也如此深信不疑？
誤區1、人造奶油比奶油不胖
事實：人們會有這種誤會，可能都得怪罪於油滑的行銷手法。事實上，壹匙人造黃油與奶油相較，擁有等量的脂肪(4克)與卡路裡(35卡)。唯壹的區別在於哪壹種脂肪更不健康，奶油含有更多的飽和脂肪，而這正是高膽固醇的主要起因；人造黃油則含有反式脂肪(trans fat)，這是壹種更不健康的油脂，在美國城市、餐館、以及壹些歐洲國家中，早已禁用這種物質。 聰明的作法：烘烤和烹調的過程中，改為使用液狀人造黃油，目前許多相關的產品都不含反式脂肪，飽和脂肪也在合理的低量之內。抹面包時，使用橄欖油更好，不僅增加口感，你也采用了目前世界上最健康的油脂種類。
誤區2、低脂肪等於低熱量
事實：這說法並不永遠成立。因為許多制造商總用高卡路裡的成分替代脂肪。例如贰大匙的天然花生醬約190卡路裡，低脂人造奶油脂則含有玉米糖漿與反式脂肪，添加這些成分的食品中，就算低脂，卻也不太健康。 聰明的作法：如果你想要更健康，也想維持更理想的體重，請食用更少量的高熱量、高脂肪的食物。
有些似是而非的觀念，久了就成了多數人減肥時的錯誤認知。
誤區3、當所有方法失敗，就改為葡萄柚節食法
事實：這個傳言已經行之有年，但你仔細想想，采用這種作法的人，每天通常只吃800卡的黑咖啡、水煮蛋、和葡萄柚，直到他們的身體受不了為止。按照這種方式，誰不會減輕體重？
聰明的作法：每頓膳食搭配半個葡萄柚或壹杯葡萄柚汁。科學家發現，采取這種作法的人不需節食，每周就可以少掉半磅。葡萄柚包含可降低胰島素水平、鼓勵減重的某些植物化合物，這代表了你不必按照錯誤的葡萄柚瘋狂節食法，就可以輕松的甩掉幾磅體重。
誤區4、雞蛋會增加膽固醇
事實：幾年來，雞蛋都是種被誤會食物--它有著75卡的低卡路裡(75)、高含量的維他命D、B12、與葉酸，還有幾乎完美的蛋白質成分，卻因為壹些錯誤的觀念，讓人們少吃了這種食物。事實上，蛋黃擁有約220毫克膽固醇，接近了300毫克的每日建議量。但是心髒研究員現在認為，你從雞蛋中獲得的營養可能比膽固醇的考量更重要。
聰明的作法：如果你的膽固醇指數(HDL在40 mg/dl, LDL之上在100以下)是健康范圍內，你不妨每天享用雞蛋，甚至每星期來壹次煎蛋卷料理都可以。否則，向你的醫生詢問以你的狀況，每天可以吃多少雞蛋，答桉可能是令你愉快又驚奇的。
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