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日期: 2017-10-11 | 來源: 桂花糖在美國 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
甑糕雖然是陝西西安涇陽甚至整個關中地區的小吃，關中鄉黨們祖祖輩輩吃了那麼多年，這麼多年也壹直名不見經傳，全國的名小吃裡沒有它，，如果不演”那年花開月正圓”，估計很多人至今都還不知道，隨著這部劇的熱播，因為電視劇裡女主愛吃，這小吃才壹下子火了起來。
熟悉的網友都知道，我是山東人，老公是陝西人，我結婚以後公婆曾經在北京跟我們生活了幾年，後來老公因為工作關系調往烏魯木齊，他們才又回到西安生活，由大哥照顧。我跟公公婆婆的感情壹直很好，他們肆個兒子，沒有閨女，對我就像自己的閨女壹般。從2004年結婚之後到來美國之前，我幾乎每年都會至少回兩次西安，有時候老公沒有假，我就帶兩個孩子回去，壹邊在家陪伴公婆，壹邊出去吃吃喝喝。沒來美國時的那些年，我熟悉西安的各大商場和美食連鎖店的位置，哪條街新開了哪些好吃的，哪家的葫蘆頭最好吃，肉夾饃最地道，胡辣湯最香，油潑面扯得最好，回民街哪家特色店鋪又因為租金太高易主關張。。。也許是因為愛壹個人才愛壹座城，西安於我，既如是。
所以你看，我跟西安的糾纏源遠流長。這源遠流長裡就有甑糕。。。說到甑糕，我記憶裡的甑糕有愛情的味道。。。嚴格說來，不光是甑甑糕，是陝西所有的美食裡可能都有我愛情的味道。。。
2003非典那年我壹個人孤孤單單的在北京，幾乎賠光了手裡所有的錢，整天意志消沉，感覺前途暗淡無光，天天窩在家裡喝酒上網，25歲的老姑娘，在各個征婚網站發帖游蕩，老想找個倒霉蛋兒把自己杵出去，沒想到真有人送上門，就是現在我們家這個傻老公，壹個有壹顆金子壹般的心的陝西IT悶騷宅男，不知道他是倒了多少輩子的血霉碰上我，我是燒了多少輩子的高香碰到他，總之我們倆11月17號見面，元旦就領證了。我結婚之前都沒時間去見見公婆，直到春節他才帶我回西安，見過公婆家人之後，就獻寶壹樣每天帶我到處去吃吃喝喝，從涼皮擀面皮兒醋粉兒到肉夾饃，從葫蘆頭到羊肉泡，從熱米皮兒到菜豆腐，從胡辣湯到蒸碗豆花，從紅紅酸菜炒米到賈叁灌湯包，從定家小酥肉到炒涼粉，從粉湯羊血到蕎面饸饹，從葫蘆雞到酸湯水餃，從油潑面菠菜面漿水面到楊凌蘸水面，從臘牛羊肉到皇瑰柿餅，從桂花稠酒到粉蒸肉，從洋芋叉叉到油茶泡麻花，從涮肚到海底撈，從冰峰到西北狼，從醪糟到甑糕 ，唉喲 ，終於說到甑糕，我都說累了。
第壹次吃到甑糕，嗯，讓我想想，是在西安拾柒街坊附近壹個熱熱鬧鬧的年前集市上，賣甑糕的是壹個推車，車上帶了壹個大木桶，蓋著厚厚的棉被，掀開這棉被，壹股甜香伴著熱氣直往外冒，甑糕是按份量稱的，我老公至今愛甜食，所以當時要了壹大塊兩個人分吃。許是我小時候不在陝西長大的緣故，所以第壹次吃到甑糕時並無太多驚喜，味道亦不覺得驚艷，覺得這種有紅豆和大棗的所謂甑糕並不如我們大山東酒席上的甜米飯更好吃些，我覺得甜蜜的只是愛情的味道。
壹轉眼我們結婚近14年，在歲月裡磕磕絆絆，人到中年兜兜轉轉，離開家鄉越來越遠。。。想吃到老家的美食也不是當年從北京到西安的壹張高鐵或者壹張機票那麼簡單，還好我們依然在彼此的身邊互相扶持陪伴，他記得買我喜歡的書，我經常花心思做他喜歡吃的飯。。。
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好吧，說回甑糕。有壹天我看了那年花開月正圓，看到女主吃甑糕，就為我的他做了，這也是我第壹次在家裡做甑糕。
原材料很簡單 ，就是糯米，棗，紅豆，我還加了壹點點葡萄幹。
糯米選擇長粒的粘度好，圓粒的味道更香甜，根據個人喜好選擇，提前壹天泡上
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