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日期: 2018-07-07 | 来源: 烘焙帮 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | 字体: 小 中 大
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仙豆糕
Bean cake」
最近有一款跟凤梨酥有点像的传统小吃火了起来，那就是仙豆糕，样子和做法都与凤梨酥有点类似，但是口感却相当不一样。
仙豆糕最先是北京的一家专卖仙豆糕的被发掘了，然后迅速走红了全网，又诞生了新的一轮排队热潮，据说一天两百斤的原材料都不够卖。传统的做法就是五种豆混合做成馅料，然后裹上饼皮再煎至两面金黄，因为馅料有所不一样所以仙豆糕吃起来不会有甜腻的感觉，更多的是清甜爽口。
今天我分享给帮友们的方子，用的是紫薯和芝士做成的馅料，趁热吃的时候还会有很好的拉丝效果呢。
By 胖熊
材料
份量：约12个
紫薯 180g
牛奶（加入紫薯） 30g
鸡蛋 1个
细砂糖 30g
玉米油 20g
色拉油 20g
牛奶 10g
玉米淀粉 30g
低筋面粉 80g
马苏里拉奶酪 72g
过程
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