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日期: 2018-11-08 | 來源: 加西網 | 有2人參與評論 | 字體: 小 中 大
圖文作者：紫洛粼
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我家本來是比較清淡的江浙口味。但是，老爺子老太太上了年紀，口味有些改變。尤其老太太，比較喜歡吃些香口，辣味的菜肴。
今天小饕給老人做壹款比較快手，相對清爽的酸辣口味菜，酸湯肥牛。
大家可以根據自己吃辣的段位，自行調整配料辣醬比，做出老少皆宜的快手美味家常。
原料：
火鍋肥牛，金針菇，有機蠔菇，紅綠尖椒 （可選）
酸辣金湯：
泡野山椒，泡姜，海南黃燈籠辣椒醬，橘黃色辣椒，蒜，高湯（如果買不到正宗的泡椒泡姜和海南黃辣椒醬，也可以使用西式的泡青椒，普通姜，省略黃辣椒醬。僅僅用普通橘黃色辣椒來制作金湯，用少量白醋提出酸味。高湯沒有，清水即可。）
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