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日期: 2018-12-13 | 來源: 大溫華報 | 有1人參與評論 | 字體: 小 中 大
國家食品藥品監督管理總局
發布了官方版的“致癌物”完整清單，
令人意外的是，
很多常吃的食物都有致癌可能，
真是萬萬想不到啊~
壹類致癌物是指有足夠證據證明對人體致癌的物質，所以大家需要對這類物質高度警惕。而大家常吃的鹹魚，其實就在這個范圍內。
目前已經確定的壹類致癌物有87種，比如黃曲霉毒素、亞硝酸胺類混合物、馬兜鈴酸等。
這些名字是不是特別繞特別陌生，別擔心，小編在這裡為大家歸納了含有這些成分的常見食物，以及日常生活中大家會接觸到的來源。
發霉的花生
發霉的花生、自榨花生油是黃曲霉毒素的重災區，生活中如果發現有壹顆花生霉變，最好把整包花生都扔掉。因為黃曲霉菌是以孢子形式傳播的，極易牽連霉變。黃曲霉素最喜歡藏在發霉的食物裡，尤其是澱粉含量高的食物，堅果類食物是另壹個重災區。吃到霉變的、發苦的堅果，千萬別犯懶，壹定要馬上吐出來並漱口。
鹹魚鹹菜
在我國，幾乎家家戶戶都有醃制鹹魚、鹹菜，這些醃制後的食物不僅好吃，而且可以保存很長時間，簡直壹舉兩得。但是，好吃背後的代價卻是沉重的。
研究表明，鹹魚鹹菜中含有大量的亞硝酸胺類混合物，長期食用醃制食品，誘發鼻咽癌的概率是正常人幾拾倍。所以為了健康考慮，停下吃鹹魚的筷子吧！
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