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日期: 2019-01-05 | 来源: 科普中国 | 有0人参与评论 | 专栏: 饮食健康 | 字体: 小 中 大
在吃这件事上，我们祖先的创意和勇气是出类拔萃的。
茶叶和鸡蛋，一种饮品一种食材，二者不相关？但在我们祖先的眼中，不存在的！当两者相遇，就诞生了一种传统名小吃——茶叶蛋。
茶叶蛋堪称完美，既保留了鸡蛋的营养价值，又被赋予了茶叶的清香，所以很快就晋升为街头巷口早餐必备。
但最近听闻，茶叶与鸡蛋会产生一些反应，会引起消化不良，甚至导致胃结石或死亡。那么，事实真的有这么可怕吗？今天我们就来一探究竟。
茶叶和鸡蛋会在体内产生沉淀？
茶叶中含有的较多鞣酸物质，坊间认为鞣酸会渗透到鸡蛋内部，从而和鸡蛋中所含的铁元素结合形成沉淀，这样一来就会增强对胃的刺激，影响消化吸收。
其实，事实正相反。
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