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日期: 2019-01-19 | 來源: 加拿大國際廣播電台 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
據加拿大多倫多市多余食品分發機構Second Harvest發表的研究報告，加拿大生產的食品中有58%，也就是壹年有3550萬噸被浪費或丟掉，價值490億加元；而這些被丟棄和浪費的食品中有叁分之壹可以被收集起來送給加拿大全國各地需要食品的社區。
從食物鏈主要環節來看，有價值210億加元的482萬噸食品在加工過程中被浪費和丟棄，有價值100億加元的238萬噸食品在民眾消費過程中被浪費和丟棄。
Second Harvest的研究報告說，加拿大每年可以避免的食品損失和浪費平均到每個家庭是1766加元。
Second Harvest的研究把食品浪費和丟棄分成兩大類別，壹是可以避免的浪費，比如食品被送到超市銷售、卻沒有被消費者購買而過期；贰是不可避免的廢棄，比如牲畜被屠宰切割後剩下的骨頭。
研究顯示，可避免食品浪費的主要產生來源是：
超市打折銷售食品時消費者大量購買，吃不完的被扔掉 消費者和零售商把接近或過了保質期的食品扔掉，盡管過了保質期的食品往往是仍然可以安全食用的食品 由於缺乏勞動力無法及時收獲而爛在地裡的水果蔬菜等農作物，或者價格暴降使得農場主們不願花費人力物力去收獲的農產品 由於訂單被取消、無人購買而爛在地裡的農作物 捕撈上來的海魚由於不符合捕撈限額而被扔回水裡死亡
RCI with Andrea Janus · CBC News
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