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日期: 2019-06-21 | 來源: 潤心食憶 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
最近壹直在追各種各樣的劇，綜藝、連續劇、音樂選秀統統不放過，而《向往的生活》作為壹檔有黃磊和何炅兩位20多年好友為主角的生活類節目，圍繞著不同的好友來訪做客，每位好友來做客都要點壹道自己想吃的或者有難度的菜，而主角們都必須無條件滿足他們。其中有壹期節目黃磊老師做的田螺創意吃法，田螺釀肉把來賓給驚艷到了。香辣開胃，讓人吃過之後念念不忘！
雖說田螺是日常飲食生活中常見的食材，但是說到用田螺釀肉應該對於很多人來說還算是比較新奇的吃法。《向往的生活》黃磊老師做的田螺釀肉瞬間在網絡上引起了壹陣風潮，眾人都想要宅家復刻壹把，奈何廚藝受限遲遲不敢輕易嘗試。今天館長就要跟大家分享壹波《向往的生活》同款田螺的做法，只需要做好關鍵的叁步，創意網紅田螺吃法宅家也能輕松復刻。
其實田螺釀肉對於我這種土生土長的鄉下人來說並不算稀奇，在很小的時候媽媽就做過給我們吃，長大之後反倒因為田螺釀肉過程相對繁瑣這道菜在餐桌上變得少見了。我的做法和黃磊老師的有些不盡相同，黃磊老師是先把田螺塞進田螺殼裡，再放鮮肉，而我家的做法剛好相反，而且黃磊老師用的是爆炒做法，我用的是紅燒做法。不過原理都是壹樣的，大家喜歡那種吃法都是可以的，不影響味道。壹起來看看吧~
食材准備：田螺300g，肉末30g，香菇幹壹個，小蔥壹根，大頭蒜壹瓣，香葉兩片，鹽適量，料酒壹勺，澱粉壹小勺，生姜3片，鹽適量，蠔油壹勺，生抽壹勺，老抽半勺，雞精壹小勺
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