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日期: 2019-06-27 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）隨著生活節奏的加快，超加工食品成了很多人日常生活中的主要飲食。繼去年研究顯示經常食用超加工食品增加癌症風險之後，蒙特利爾大學壹項最新研究顯示，超加工食品，包括碳酸飲料，大批量生產的餅幹和冰淇淋，以及甜味酸奶都和慢性疾病有關。
（圖：網絡）
該研究基於加拿大統計局2015年的壹項調查數據，調查發現超加工食品平均占成人每天消耗卡路裡的47％。
調查針對13,608名年齡在19歲或以上的參與者的飲食，並自我報告身高和體重，以及是否患有糖尿病和/或高血壓。
那些從超加工食品中攝取更多卡路裡的人群相對較少的人群，肥胖機率增加了31％，糖尿病的機率增加了37％，高血壓風險增加了60％。
該項研究由Heart and Stroke委托進行，該研究指，肥胖、糖尿病和高血壓都是心髒病和中風的危險因素。
他們呼吁提供包裝前的營養標簽，並限制超加工食品和飲料銷售給兒童。該研究還最後呼吁制定公共政策，讓整個和最低限度加工的食品和膳食“更容易獲得，價格合理方便，並吸引所有人群。”
該研究基於2015年加拿大社區健康調查的數據，發現所有加拿大人，特別是年輕人，受教育程度較低，生活在農村地區，出生在加拿大和原住民的超加工食品的消費“驚人地高”。
研究的作者指，超加工食品含有很少或根本沒有全食物，高卡路裡，游離糖，鈉或飽和脂肪。
報告作者，蒙特利爾大學營養學助理教授Jean-Claude Moubarac在壹份新聞稿中表示：“超級加工食品不僅沒有促進健康飲食，而且取代了其他更健康的食品。”
“超級加工食品的消費量越高，真正的全食品消費量就越低。”
調查參與者表示，他們每天平均消耗1,819卡路裡熱量，其中約40％來自未加工或加工最少的食品，如新鮮，冷凍或幹果，蔬菜，普通肉類和牛奶。另外7％的卡路裡來自加工過的烹飪原料，如糖，鹽，油和黃油;還有7％來自加工食品，如水果和蔬菜罐頭，手工面包和奶酪。
最常食用的超加工食品包括半成品、快餐和冷凍餐，每日卡路裡含量為8.6％;大規模生產的面包占8.6％;和餅幹、蛋糕、糖果和其他甜食，占5.3％。加糖奶制品和果汁以及人造黃油也被列為超加工飲食的壹部分。
超加工食品的其他食品還包括碳酸飲料，甜味早餐麥片、包裝湯和方便面，以及許多速食食品。
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