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日期: 2019-08-28 | 來源: 美食工坊 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
每個國家都有自己引以為豪的美食，但是說到中國的美食，那可謂是博大精深，不光味道上不遑多讓，菜式上更是推陳出新。細細研究起來，這已經成為壹種美食文化，更是壹個民族的文化。
中華美食享譽國內外，而中華美食的食譜，則由相聲貫口最為形象！有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒等成千上萬種。這是美食君不得不感歎幸好生在中華大地，所以有幸品嘗世間珍肴美味，這是多麼幸福的事啊！
中國美食在烹飪方面也是很多技巧，做出來很多菜都驚艷眾人。近年來，隨著國際交流頻繁，許多外國友人來到中國，他們品嘗到中國美食，並對中國菜贊不絕口，也有不少外國廚師前來學習中國菜，但這肆道是他們絕對學不來的，就連中國廚師做起來都有難度。
壹、叁不粘
所謂“叁不粘”即不粘牙、不粘盤、不粘勺，又名桂花蛋，是壹道傳統美食，相傳起源清代。它是用白糖、雞蛋黃、澱粉加水炒至而成的，成品色澤金黃，口感香甜，蛋嫩沙甜，受到很多人的喜愛。做這道菜的過程是很費力且費時間的，它的難度在於要掌握好火候，還要單手拿鍋，另壹只手不停的攪拌，不僅費力而且很容易把壹口鍋給毀了。
現在的“叁不粘”經廚師們不斷改進，在“叁不粘”周圍擺上用京糕切刻而成的晶瑩鮮紅的小兔，為此菜增添了神奇的色彩，金黃和鮮紅相映成趣，鮮艷喜人，軟香油潤、濃甜不膩，堪稱妙品。
贰、寶塔肉
寶塔肉實如其名，做好之後像壹座寶塔壹樣，造型獨特，是壹道非常考驗廚技的美食，看似簡單，但拾分考驗刀工，需要把伍花肉切成薄片，而且還不能切斷，每壹層的厚度差不多，最後把它擺成壹層層寶塔的樣子。其實這道菜不僅需要精湛的刀工，還要有耐心，外國人看了直接崩潰。
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