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_NEWSDATE: 2019-09-13 | News by: 美食工坊 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
中秋佳节是家人团聚的中国传统节日，餐桌上也少不了好吃好看的家宴菜。美味又亮眼的家宴菜不仅能让家人享受假日吃好喝好，还能让餐桌分分钟提升好几个档次。美食君这就分享几道家宴菜式，做法简单，颜值耐看，营养在线，做给家人吃，准保都喜欢！
【莲藕蒸肉】
入选家宴菜原因：入秋之后就要吃莲藕，滋补养生。为了不破坏愉悦的进食心情，同时控制热量的摄入，美食君用莲藕夹肉入锅蒸，清淡而不失鲜美，造型大气接地气，绝对是家宴的首选作品！
食材：莲藕1节，肉末200g，洋葱10g，蛋黄1个，淀粉10g，料酒5g，白胡椒粉2g，生抽适量，葱花少许
做法：
1.肉末拌入洋葱碎，加生抽，淀粉搅拌均匀。
2.莲藕去皮切薄片，尽量薄做造型才不容易断裂，如果切得厚，可以通过焯水使其变软。
3.取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状，依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄。
4.上锅中火蒸15-20分钟，直到藕片变软。
5.还可以用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒葱花。
【玉兔爬三鲜】
入选家宴菜原因：嫩白细滑的豆腐，鲜香可口的猪肉，俏皮可爱的玉兔，翠绿欲滴的油菜，更有醇厚的酱汁搭配，这菜上了家宴桌，大家都舍不得下筷子了。
食材：南豆腐1块，肉末200g，鹌鹑蛋6个，胡萝卜少许，生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，鸡汁5g，小油菜2棵，盐，淀粉少许
做法：
1.豆腐切长方块，用盐水泡一下，捞出沥干水分。
2.肉末加生抽，料酒，适量白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀腌制15分钟。
3.鹌鹑蛋煮熟后去壳，在一侧切下薄薄的一片，用水果刀尖在切下的薄片上刻一个V字形缺口，做成兔子耳朵。
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