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日期: 2019-10-20 | 來源: 口袋廚房 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
世間，唯美食與愛不可辜負!米飯是我們餐桌上最常見的主食，也是我們離不開的重要食物。
可是，多項研究表明：無論哪個國家，對於以糧食為主食的人們來說，白米飯吃得越多，患糖尿病的風險就會越大。
盡量讓米“淡”
讓米“淡”是什麼意思呢？
壹方面，盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後更多地升高血脂。
因此，炒飯最好能夠少吃，用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量避免。
另壹方面，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，不利控制血壓和預防心血管疾病。
此外，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚壹類做法是符合清淡原則的。
故而，只要不吃過鹹的菜肴，紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。
盡量讓米“亂”
何為“亂”呢？
就是說在烹調米飯米粥的時候，最好不要用單壹的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等壹起上。大米和粗糧的比例是3:1。
比如說，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。口袋廚房 公眾號：koudaichufang。
加入這些食品材料，能為我們主食增加不少營養成分，還能起到蛋白質營養互補的作用。
當然，更重要的是，這樣做能有效地降低血糖反應，控制血脂上升。
其中豆類與米的配合最為理想，它的消化速度慢，還含有壹些延緩澱粉變成葡萄糖的成分，對於預防慢性病最為有效。
盡量讓米“粗”
所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均拾分不利。
實際上，慢性病人大多數都是脂肪超標的類型，控制體重是飲食調整措施的第壹要務。
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