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日期: 2019-11-04 | 來源: 臨穎快報 | 有2人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
冬天天氣幹燥,大家要多吃應季蔬菜。像大白菜,蘿卜,茄子等。最近,還有壹種蔬菜也豐收了,那就是花菜。
喜歡吃花菜的朋友應該知道,現在不管是什麼菜,都說是有機蔬菜。凡是有機蔬菜,價格就比普通的蔬菜貴很多。
比如花菜吧,普通的花錢幾毛錢壹斤,有機花菜就得貴很多。網上說的“散花”和“緊花”,就是有機花菜和普通花菜之分了。有朋友說,“散花”花菜是因為割的晚,長老了。其實,就算是普通花菜,讓它在地裡多長兩個月再割,也能變成散花了。
這種說法是錯誤的,花菜真的有普通花菜和有機花菜之分,不是長的時間長就能變成散花的。看看下邊這壹車就是普通花菜了。
普通花菜和有機花菜的口感也不壹樣。有機花菜吃起來是脆脆的,普通花菜吃起來口感有點硬。平時,我們在飯店吃的幹煸花菜,大多數都是有機花菜做的。
但是,大家可能不知道,買有機花菜還要注意,同樣是有機花菜,卻藏著壹個“小秘密”。買花菜時,是挑“散花”還是“緊花”?老菜農教你壹招,別再買錯了!買錯了難吃,還浪費錢。細心的朋友可能發現有機花菜也分兩種,壹種是綠色莖,壹種是白色莖。那我們應該選擇綠色莖的還是選擇白色莖的呢?
同樣是有機花菜,有綠色莖的還有白色莖的?這兩種花菜我們應該怎麼選擇呢?那就是要看大家怎麼吃了。綠色莖的花菜,口感比較脆,適合幹煸,涼拌。白色莖的花菜,適合包餃子或者是包餛飩等作為餡料來吃。其實花菜的品種有很多,花菜的顏色也有很多,但是營養成分都是壹樣的。只是口感不壹樣而已。
炒花菜時要不要先焯水?其實,如果是比較鮮嫩的花菜,用炒鍋,大火爆炒,花菜不需要焯水的。如果花菜比較老,最好還是焯壹下水,要不然不容易熟。現在大家知道花菜的區別了吧?以後大家買花菜的時候,要記得根據吃法,來選擇綠莖花菜和白莖花菜喲!- 新聞來源於其它媒體,內容不代表本站立場!
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