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日期: 2019-11-24 | 來源: 吃好每天叁頓飯 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
我們都知道膳食纖維有潤腸通便、有助減肥和預防慢性病的作用，不過，很多人可能不知道，補充膳食纖維還有預防肺癌的作用。
壹項由美國范德堡大學的學者主導，發表在JAMA腫瘤學子刊的研究，涉及144萬余人，中位隨訪時間8.6年，隨訪期間，共發生了18822例肺癌。
研究者通過分析受試者飲食與肺癌發生風險，發現膳食纖維和酸奶的攝入量與肺癌發生風險有關。
攝入膳食纖維最高組（27.8克/天）與最低組（10.2克/天）相比，肺癌風險降低17%；攝入酸奶最高組（111.1克/天）與最低組（0克/天）相比，肺癌風險降低19%；而攝入膳食纖維和酸奶均多的人，比攝入兩者都少的人肺癌風險降低了33%。
這項研究提示，合理補充膳食纖維和酸奶，對健康有益。對於酸奶，中國居民膳食指南推薦，每日奶制品攝入達到相當於牛奶300克即可。
這裡重點和大家介紹壹下膳食纖維。
膳食纖維有增加飽腹感、促排便、促進鉛等重金屬排泄、減緩血糖上升、維持腸黏膜的完整性、維持腸道有益菌動態平衡等作用。
2013版《居民膳食營養素參考攝入量》針對膳食纖維的特定建議攝入量為25克/天，也就是說膳食纖維攝入量達到或接近這個水平時有利於維護人體健康。肥胖、糖尿病、高血壓、便秘等慢性病患者可適當增加膳食纖維攝入量達到30克/天。
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