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日期: 2020-01-23 | 來源: BTV暖暖的味道 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
暖暖昨天逛市場壹看，蝦正在搞活動，價格和豬肉差不多，那還考慮啥，晚餐就它了~
說起蝦，不管小孩大人都很喜歡！清蒸、白灼、蒜蓉、紅燒、油燜、炸……怎麼做都好吃~
營養方面沒得說，蝦肉含有豐富的蛋白質，但是脂肪含量卻很低，碳水化合物更是沒有，是很健康的食材。
並且，蝦肉還被稱為是營養素和維生素的寶庫，它含有多種礦物質和維生素，尤其是維生素B12的含量極高，這是其他肉類沒法相比的！
不過還需要注意壹點，不管煮凍蝦還是活蝦，都別直接下鍋，牢記這3點，保證蝦肉香嫩無腥味。
壹、去蝦線
首先不管是鮮蝦還是凍蝦，蝦線壹定要去除幹淨，不然會有腥味。
很多朋友覺得壹個壹個去蝦線很麻煩，這裡暖暖教給大家叁招去蝦線：
1.開背去蝦線：用剪子剪開蝦殼後背，看見壹根細黑色，直接挑出即可。
2.牙簽去蝦線：用牙簽刺入蝦的第贰節殼的縫隙中，輕輕向外挑，挑出黑色的蝦腸，拉出即可。
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