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日期: 2020-06-25 | 來源: 幸運無比V | 有1人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
北方人都愛吃餃子，壹個星期沒吃餃子就會想它，這不前幾天剛吃了杏鮑菇的餡餅，就因為沒有制作傳統的餡料，吃得順口了，今天仍然用杏鮑菇來做餡料，再包頓餃子吃。
吃餃子可能有人感覺太麻煩，需要和面、剁餡、調餡、擀皮、包餡、煮制等過程，可對我們老兩口來講，並不覺得麻煩。因為兩人都愛吃餡兒，還感覺比吃炒菜省事。我們每次分工合作，壹人外購，壹人在家和好面團。采購回家後，壹人洗菜、剁菜；壹人調肉餡，包的時候壹人擀，壹人包，不壹會就包好了，煮熟就開吃。
這種餡料你吃過嗎？有時間換換口味吧，總吃傳統餡的餃子，沒有新鮮感了。哈哈！這杏鮑菇與小白菜搭配起來真是好哦，我推薦有時間不妨您也試試吧，我吃了壹次就愛上了，口感不錯很Q彈。
[杏鮑菇大餡餃子]
主要食材：
高筋面粉、清水、杏鮑菇、小白菜、娃娃菜、豬肉餡
調料：蔥姜末、生抽、鮮醬油、蠔油、食鹽、拾叁香、胡椒粉、香油、食用油
制作過程：
1、叁小碗高筋面粉，用適量的清水和成軟硬適度的光滑面團，蓋上保鮮膜醒上15分鍾。中間可以再揉壹次面團，讓它更細膩光滑。
2、先在豬肉餡中放入蔥姜末、拾叁香、胡椒粉、生抽、蠔油、食用油、香油、鹽，然後用筷子攪拌均勻備用。
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