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日期: 2020-06-29 | 來源: 雷雷小廚 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
炎炎夏日，酷熱難擋，適合吃涼拌菜，簡單方便，不用在廚房久呆，今天小廚給大家分享8道涼拌菜，洗壹洗，焯個水，拌壹拌就能上桌，清爽開胃。比叫外賣都快。【涼拌基圍蝦】
食材：基圍蝦，生姜，大蒜，料酒，生抽，蠔油，米醋，小米椒，小蔥。
做法：
1、把基圍蝦揪掉蝦頭，蝦線，清洗幹淨，加壹勺料酒， 壹把姜絲抓勻，醃15分鍾去除腥味。
2、醃蝦的時候調壹碗萬能蘸汁，先在碗裡加入適量的蒜末和小米椒，再按1：1：3的比例加入1勺生抽，1勺蠔油，3勺米醋，最後放點蔥花壹點攪拌均勻，這個萬能涼拌汁不管蘸啥都好吃，用來蘸海鮮最美味。
3、鍋中加水燒開，倒入蝦煮叁分鍾，撈出過冷水裝盤，澆入調汁拌勻即可。【黃瓜腐竹拌木耳】
食材：黃瓜，腐竹，木耳，花 生米，小米椒，香菜，大蒜，生抽，蠔油，陳醋，食鹽，食用油，
做法：
1、黃瓜洗淨拍碎，腐竹用冷水泡軟切段，木耳用溫水泡開洗淨。
2、先把木耳煮叁分鍾，再加腐竹煮壹分鍾，撈出控幹水分裝盤。
3、加入蒜末，小米椒，兩勺生抽， 兩勺蠔油，壹勺鹽，倒入燒好的熱油。再放壹把自己炸的花生米，壹把香菜，用筷子攪拌均勻【涼拌秋葵】
食材：秋葵，小米椒，蒜末，生抽，蠔油，米醋，食鹽，食用油，
做法：
1、秋葵洗淨，開水上鍋焯水，再次煮開撈出過冷水，撈出切成長段。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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