-
日期: 2020-10-14 | 來源: 光明網 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
火鍋大揭秘
火鍋的湯能不能多次使用？
結論：吃火鍋時，壹次吃不完，剩下的涮料和底湯應該倒掉，不要反復使用。
原理：火鍋的湯久沸不止，久涮不換，其中的成分會發生壹些化學反應，產生有害物質，如海鮮和豆腐中的嘌呤類的物質會融入到湯裡，過多食用這種物質會使人體的尿酸增高，引發痛風，嚴重時還會損傷腎髒功能。
另外，久煮的湯中，還含有大量的亞硝酸鹽，在胃酸的作用下與蛋白質分解產物反應，形成亞硝酸胺。亞硝酸胺含有毒性，是壹種較強的致癌物質，攝入過多會引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病。
此外，肉類在涮煮的過程中，油脂會融入湯中，使得湯底的脂肪含量升高，而多次使用的湯底中，脂肪含量更高，用這種湯再涮蔬菜時，蔬菜也猶如裹了壹層油膩的外衣，吃多了這樣的食物，容易導致高血壓、高血脂，使人發胖。
- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見