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日期: 2020-11-02 | 来源: 爱旅游的哆啦 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
食物界总有一些奇妙的巧合，它们看似相同，却代表着两种不太一样的饮食文化。
作为德系面包的代表作，碱水结面包Pretzel（德语Brezel）在国内也有N个名字：扭结面包、椒盐脆饼、德国结、普雷结等等。
碱水结面包
名字多不稀奇，稀奇的是有一种跟它相同外型、相同名字，却以mini版存在，更符合椒盐脆饼概念的“碱水结”饼干。
碱水结面包和碱水结饼干看似外形一模一样，但气质完全不同，它们之间到底有什么渊源呢？碱水结为什么要扭成这个样子呢？
01
德国面包的力量
/ 你从来没有真正体会过 /
在德国，面包房遍地开花，德国的人均面包消费和面包种类，都在全世界范围内遥遥领先。
根据德国官方组织——德国面包协会(GermanInstitute for bread)的统计资料显示，只德国官方认证，记录在册的面包种类就超过3200种。2015年，联合国教科文组织正式将德国面包文化列入非物质文化遗产名录。
德国面包的种类超多
德国人有多爱面包呢？大概就是很多重要的日常词汇都要围绕面包开动脑筋。
没有工作哪来钱买面包，德国人索性把一个形容工作的词叫做Broterwerb，字面的意思可以翻译为“得到自己的面包”。“它像切片面包一样畅销”是一句德国谚语，形容的就是畅销商品。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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