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_NEWSDATE: 2020-11-04 | News by: 漫说健康 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
肝脏是人体最重要的代谢器官,肝脏不仅可以分泌胆汁促进消化,而且也是身体代谢废物最主要的途径之一。
生活中常见的肝病主要有肝炎、肝硬化、肝脓肿、原发性肝癌等,而肝炎中最常见的为病毒性肝炎,其中乙肝病毒最具传染性。
据医学卫生数据统计:全球携带乙肝病毒表面抗原的人数可达2.8亿,中国又是乙肝病毒的高发地区,每年都有约为40万人死于乙肝后的肝硬化。
通常提起肝病人们就会联想到“酒”,认为导致肝病的罪魁祸首就是饮酒,但是只有长期过量饮酒才会引发肝病。
长期饮酒会导致体内乙醇含量过高,乙醇分解产生的乙醛毁损伤肝脏细胞,所以饮酒只能是导致肝病的重要原因之一。
而肝病的“罪魁祸首”除了饮酒还有它!
黄曲霉毒素
黄曲霉毒素是二氢呋喃和香豆素类衍生物,毒性极强高于氰化物和砷化物的毒性,主要通过肝脏细胞内质网中的氧化酶进行代谢。黄曲霉毒素没有经过代谢活化时是没有致癌性的。
人体摄入量达到1mg左右时就会引发肝脏器质性病变,严重者出现急性肝炎、出血性坏死,更有甚者危及生命。当微量摄入时,可造成慢性中毒,可造成肝脏组织纤维性增生,引起纤维性病变。
如何严防“黄曲霉毒素感染”也是日常生活中避免肝脏受损的重要一步。
以下这些食物最容易滋生“黄曲霉毒素”
1、长时间浸泡的菌类
菌类本身不会有毒素,但是长时间浸泡就容易生长黄曲霉毒素,而且黄曲霉毒素耐高温不易杀灭。日常食用的木耳、银耳是最易生长黄曲霉毒素的,因此在食用菌类的时候最好现吃现泡而且时间不易太久。- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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