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日期: 2020-11-04 | 來源: 朝文社 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
文章轉載自：朝文社
ID：ailishi777
說起上世紀八拾年代，“中國人都吃什麼”的話題，身為“80後”的中國籃協主席姚明，就有難忘的記憶。
1984年，這位未來的“美職籃巨星”，還是個4歲的“小吃貨”。飯量奇大無比：每天要吃兩個雞蛋喝兩瓶牛奶，而且“吃飯離不開魚”。到了稍大壹點，飯量更漲得跟“個頭”壹樣快，“壹頓能吃肆塊大排”。
雖然以姚明自己的話說“我們家並不窮”，可如此飯量，依然叫當時姚明父母天天發愁。為這“伙食問題”，後來區體校還給姚明每月發了壹百元“營養補貼”。多年以後的姚明也感慨說：“我小時候對營養的需求甚至成了家裡的負擔。”
（圖片來自姚明《我的世界我的夢》）
可見，即使在上世紀八拾年代的上海，工薪家庭想“上點營養”，錢包都是不富裕。
當然，有些先富起來的城市，那是經常“上營養”。比如作為改革開放“窗口”的廣州：1986年廣州市平均每人每年消費豬肉約26公斤、植物油6.6公斤、牛羊肉4.08公斤。
當時的廣州市民，對“吃”更是越發講究，比如1986年中秋節時，廣州市場上以品質優良著稱的“清平雞”，每公斤漲到20元錢，卻依然在節日期間大火，壹天賣出1700只。還有每公斤2元的“優質多維營養米”，是年9月壹個月裡賣出1800噸……
這種“營養水平”，在今天看似乎不算啥，放在當時，卻堪稱鶴立雞群：1986年的廣州市，市民每人每月基本收入是109元，而在同壹年，全國城鎮居民每月的平均收入才76元。廣州居民每月的豬肉消費，比全國平均水平多8公斤，牛羊肉消費多1公斤，家禽消費多9公斤。
1987年來廣州“體驗生活”的著名影星楊在葆，走訪了壹些廣州工人家庭後，也發出壹聲由衷感慨：“相比其他地方，就好像天天在過年。”
放在全國其他城市，“伙食水平”可就差壹些了。在《京華時報》2008年的采訪裡，北京市民陳林回憶了1980年時家裡的伙食，當時全家每天的伙食費不到壹塊錢，每個星期能吃到壹頓豬肉和兩次雞蛋。這在當時的北京，已經算是“高伙食標准”。
1981年，學者章徽考入大學，當時大學食堂裡，素菜多是兩毛錢壹份，帶點肉就要叁毛錢，壹份紅燒大排要肆毛錢。看上去價格便宜，但當時中國人民銀行的職員，月工資也只有46元。沾點葷腥？那是拾分不易。
而放在全國其他城市，作家魚在洋小說《陽光下的迷惘》裡那壹句“午飯，又是白白的面條還有大塊的白菜”，更是許多家庭餐桌的真實寫照。
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