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日期: 2020-11-11 | 来源: Shirley雪梨酱 | 有1人参与评论 | 字体: 小 中 大
“夜经济”是时下的一个热词，不知从何时开始，那些曾经消失在我们视线的夜市、夜排档又回来了，我们的快乐，也跟着一起回来了。说起城市的夜经济，不能不提湖南长沙。就连前不久马云爸爸都寻声而来，并表示：“长沙是年轻人眼中的网红城市，夜经济的火爆程度在全国排第一，我早有耳闻，这次是来亲身感受的。”
我想如火如荼的长沙夜经济，火爆到冲上热搜的传奇路边摊——文和友应该贡献了不少火焰值。文和友有多火爆？在2019年的五一假期，文和友就因为超过16000人的排队人潮冲上了微博热搜；而2019年国庆，文和友的排队人数超过2万人，成为了“中国最多人排队的餐厅”。今年国庆，文和友持续火爆，相关排队梗不断出现，比如有人打趣：是不是假期结束了，还轮不到我吃饭？
文和友的火爆，不仅成为了一种现象级的网红效应，更成为一个文化IP。现如今，文和友已经和茶颜悦色一样，成为长沙美食的代表性品牌，并拿下标签无数：亚洲最大的龙虾馆、中国美食界的“迪斯尼”、长沙的美食地标、餐饮界的“司马迁”、连续排队12小时…就连马云来长沙时也被吸引，专程前去打卡。很多人不知道，文和友最初，是从路边摊起家的。
10年前，23岁的老板文宾拿着5000元去夜市摆摊卖排骨。因为热爱钻研，把油炸摸索出了“口碑秘方”，短短一个月就达到了日入四千的水平。第二年文宾与人合伙开了一家仅10平米的文和友老长沙油炸社，也是老板产生了将长沙夜宵文化与市井文化融合的想法。因当时经费有限只能在墙上贴几张老照片，加之食物可口接地气，门口时常大排长龙。
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