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日期: 2020-12-24 | 來源: 挪紅美食 | 有1人參與評論 | 字體: 小 中 大
聖誕平安夜到了。挪威人過聖誕不亞於咱們中國人過春節，是他們壹年中最最重要的節日。
今晚我們家吃烤伍花肉排骨，這是壹道挪威聖誕美食之壹，聖誕前夜，也就是平安夜大部分家庭都吃烤伍花肉排骨，挪威人叫它“ Ribbe”。
Ribbe是壹道菜的名字。它是將排骨連同下面帶皮的伍花肉壹起放入烤箱烘烤，就這麼壹大塊烤，烤好了再切割，只用黑胡椒和鹽調味，沒有其它多余的調味料，要烤上好幾個小時才能完成。最終烤好的效果：上面的肉皮又酥又脆，而下面的肉是軟爛濕潤，挪威人認為達到這種標准，才是最完美的，這個聖誕也是最幸福的。
挪威人吃這道菜時候，通常還會配上肉餅、肉腸、土豆、胡蘿卜、酸包菜、紅包菜、西梅幹（黑色的）、烤蘋果和越橘果醬（紅色的），越橘挪威語Tytteb?r，當然壹定還要有不可少的醬汁。
挪威聖誕大餐烤伍花肉排骨，最接中國地氣，和吃烤肉味道是壹樣的，做法壹點不復雜，材料在小菜市塊就能買到。如果你想了解異國文化，可以跟著我的菜譜，試試烤壹塊。
我烤的“ Ribbe”，俺挪威老公說這是他吃過的最好吃的。
材料（6人份）：帶伍花肉的排骨 3公斤、鹽4茶匙、黑胡椒3茶匙
制作：
1.首先將排骨清洗幹淨，特別是肉皮壹定要刮幹淨。
用鋒利的刀將肉皮劃成小方塊，切到肥肉處。
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