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日期: 2020-12-30 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 小吃 | 字體: 小 中 大
在我的記憶中，老揚州人壹直把蘭花幹子作為壹道很好的下酒菜。回想當年，當父輩們壹邊品著酒，壹邊吃著蘭花幹子的時候，壹幫在周圍玩耍的小孩也順便用手攆幾塊放進自己的嘴裡，現在想來都回味無窮。蘭花幹子比較粗曠的吃法是商販們直接把蘭花幹子串在長的竹簽上，你可以拿在手上邊吃邊走。壹般家庭的做法是把蘭花幹用剪刀剪開，澆上鹵汁，淋上麻油，喜歡辣的還可以放點辣醬伴著吃。最近特別想念這道美味，於是動手做了壹回來找回那久違的味道。
【材料】豆幹，八角，桂皮，小茴香，香葉，醬油，冰糖，茶包，鹽
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