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日期: 2021-02-08 | 來源: 北青網 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
春節臨近
誰家還不備著拾幾贰拾根臘腸呢？
甘香美味，受人喜愛
不過臘腸雖好吃
脂肪含量據說也很高
記者買來叁種口味的臘腸，並請南京質檢院的實驗人員來分別檢測脂肪含量。
南京市產品質量監督檢驗院食品中心主任檢驗師 陳國霞：
我們根據國標方法，稱取肉制品3到5克，然後加鹽酸酸化，在70℃的條件下讓它酸化完全，之後加無水乙醚提取裡面的脂肪含量。
隨後，再經過烘幹稱量，實驗人員分別計算出叁款樣品的脂肪含量。
檢測結果如下↓
1號樣品：廣式香腸，脂肪含量44%
2號樣品：上海風味香腸，脂肪含量30%
3號樣品：蘇式香腸，脂肪含量31%
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