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日期: 2021-02-22 | 來源: 縱橫日本 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
在這個可愛的熊貓瓶子裡，裝的是日本著名食品企業 " 味之素 " 的起家產品。或許中文世界不知道 " 味之素 " 的含義，但如果說這個名字的前身，則都會恍然大悟——味精。
1908 年，東京帝國大學理學部化學教授池田菊苗，在海帶湯中提取出了壹種鮮美的調味料，後人才知道其主要成分為谷氨酸鈉。
而池田教授稱呼這種味道時自創的詞匯 "うま味 "（發音：UMAMI，意為美味），已經成為了國際通用詞匯。
隨後神奈川縣的企業家鈴木叁郎，輾轉得知了池田教授的研究成果。在取得許可後，於第贰年開始將這種調味料商品化，並稱其為 " 味精 "。後來在登錄商標時，使用了 " 味之素 " 的名字，意為 " 風味之精華 "。
如今，創業近百年的味之素集團，已經是每年銷售額 1 兆 1000 億日元的東證壹部上市企業。
你可能會問，如果沒有這家企業，可能全世界都要推遲很多年才能吃上味精，但這和玩不上 PS5 有什麼關系？
關系大了。
味之素不只是個食品商，還是世界第壹的氨基酸生產商。在食品、飼料、醫藥用等氨基酸市場中壹直保持著很高的市場占有率。味之素集團在全球 27 個生產基地生產了近 20 種氨基酸。
氨基酸是壹種應用面非常廣的物質，無論在食用、藥用、營養學甚至化妝領域都能大顯身手。但今天我們不談味之素公司在其它領域的布局。只說壹件事——應用於電子領域的新型材料。
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