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日期: 2021-05-10 | 來源: 美食家庭季 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
夏天到了，我家晚餐這樣吃，壹天壹道爽口涼拌菜，壹周柒天不重樣
立夏過後，北方很多地方都正式步入了夏天，雖說北方的夏天不如南方氣溫那麼高，但是依然讓很多朋友不適應，因為北方的夏天來得太快了，根本不給你適應的時間，很多地方都是開啟了“壹天入夏”的模式，讓人措手不及，首當其沖的就是我們的飲食習慣，很多原本“無肉不歡”的朋友都表示，大魚大肉再也不香了，就想吃壹些涼爽解膩的素菜！
相對於冬天的熱菜，夏天的時候，由於天氣太熱，涼拌菜更受大家的歡迎，涼拌菜基本上都以素菜為主，開胃的同時還可以滿足很多女性朋友愛美瘦身的需求，可謂是壹舉兩得！夏天到了，我家晚餐這樣吃，壹天壹道爽口涼拌菜，壹周柒天不重樣！
涼拌菜看似簡單，但是想要做得非常好吃卻不是很容易，還是需要掌握壹些小技巧的，否則同樣的食材，同樣的調味料，自己做的總是跟別人差壹些。這裡就給大家分享7道適合家庭的涼拌菜，清爽解膩，這個夏天少不了！
【涼拌苦菊】
所需食材：苦菊、花生米、幹辣椒、大蒜、白芝麻、白糖、食鹽、生抽、陳醋
1、苦菊去掉老根，切成小段，然後放在清水裡邊浸泡10分鍾，去除苦菊的異味，還可以讓苦菊吃起來更加清脆。
2、幹辣椒切成絲，大蒜切成末，壹起放入碗中，加入白芝麻，然後用熱油潑香，加入食鹽、白糖、生抽、老抽攪拌均勻。
3、油炸花生米和苦菊放在壹起，澆上調好的涼拌汁，攪拌均勻，美味的涼拌苦菊就做好了！
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