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日期: 2021-05-17 | 來源: 小雄美食 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
大家好，最近我特別愛吃雞蛋，尤其是前兩天學會了壹道雞蛋的新吃法，幾乎每天都會給家裡人做壹做。喜歡吃雞蛋的朋友，就跟著我壹起來學習壹下吧，把雞蛋放到滾燙的油鍋中，瞬間就能變美食，太香了。
今年的雞蛋價格特別便宜，在我們這裡5毛錢就能買到壹個，而且是特別好的那壹種雞蛋，不知道裡面那裡的雞蛋價格，現在是多少呢？喜歡吃雞蛋的朋友，壹定要趁著這個時候，多買上壹些。
美食：【虎皮雞蛋】
【需要食材】：雞蛋，冰糖，姜片，蔥，段，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，鹽，生抽，老抽，食用油。
【方法及步驟】
1、首先，我們要准備8個雞蛋，然後把雞蛋加入到清水中，再加入壹勺食鹽，浸泡5分鍾。食鹽能軟化污垢，能徹底將雞蛋表皮的細菌，給它處理掉。等浸泡時間到了以後，取出壹張廚房紙巾，把雞蛋殼上面的髒東西，給它搓洗幹淨。
2、清洗幹淨後的雞蛋，我們要給他轉入鍋中，再來加入壹大勺食鹽，並加入適量的清水沒個雞蛋。加入食鹽去煮雞蛋，能防止雞蛋在煮的過程中，有破殼現象的出現，煮出來的雞蛋會特別完整。
然後蓋上蓋子大火煮8分鍾，把雞蛋給完全煮熟以後開蓋，再把煮好的雞蛋從鍋中控水撈出，並過壹下涼水，這樣更有利於蛋殼去殼。等雞蛋殼晾涼至不燙手以後，將它控水撈出，並將蛋殼剝掉。
3、把雞蛋全部剝好以後，我們需要起鍋熱油，鍋中多加入壹些食用油，並將油溫加熱至6成熱，也就是快速加入到熱油中，有小氣泡出現的時候即可。接著轉小火，並把准備好的雞蛋加入到熱油中，並用鍋鏟不停翻動，對雞蛋進行油炸，防止雞蛋粘鍋。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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